En ernæringsekspert hjælper mennesker med særlige diætbehov, såsom fødevareallergier, eller som ønsker at mindske deres vægt. Ernæringseksperter kan trænes, have en grad, og i nogle stater, være licenseret. I andre stater kan enhver bruge titlen "ernæringsekspert" og ikke være uddannet eller licenseret.
Licensing
Licensering er blevet diskuteret af ernæringseksperter i nogen tid. American Nutrition College, Association for Nutritionists, havde udviklet Certification Board of Nutrition Specialists, eller CBNS. Fra og med 2010 blev CBNS en selvstændig enhed. CBNS har strenge kvalifikationer for dem, der ønsker at blive certificeret. Kun 24 af de 50 stater kræver, at ernæringseksperter skal have licens, ifølge Kommissionen om diætetisk registrering.
Uddannelse
Traditionelle træningsprogrammer tager normalt form af at deltage i college, tager kurser, praktiserer og ofte får en kandidatgrad eller endda en ph.d. Online-programmer i ernæring er også tilgængelige med de samme krav. Du ønsker måske en anden tilgang til ernæringsuddannelse, især hvis din stat ikke kræver licens. Du kan have brug for supplerende træning i forskellige aspekter af ernæring du ikke havde tid til i fortiden. Eller du har måske ikke pengene til at bruge på en mere traditionel tilgang. Der er en bred vifte af muligheder, og de er alle gratis.
Grundlæggende
Grundlæggende ernæringskurser fra anerkendte skoler er tilgængelige gratis. Johns Hopkins tilbyder Principals of Human Nutrition. Du har ikke adgang til instruktørerne, og du får ikke kredit, men klassen giver et solidt overblik over ernæring fra, hvordan makronæringsstoffer bruges i kroppen, fødevarens rolle i aldring og sundhed og forskellige andre emner. University of Berkeley tilbyder gratis introduktion til menneskelig ernæring. Denne klasse præsenterer et overblik over fordøjelsessystemet og vigtigheden af næringsstoffer. Eleverne holder øje med, hvad de spiser, og analyserer deres fødeindtag i forhold til fødepyramiden og anbefalede daglige kvoter. Energi, kost og vægt tilbydes af University of Washington specifikt til dem med begrænset videnskabs baggrunde for at hjælpe dig med at opleve det bedste i fysisk og følelsesmæssigt helbred.
Fremskreden
De, der leder efter mere end bare det grundlæggende, vil finde en række kurser på alle mulige relaterede emner - igen, alle gratis. Det nationale center for komplementær og alternativ medicin tilbyder urter og kosttilskud. En certificering af afslutningen af dette kursus er tilgængelig. Fødevareproduktion og miljøet tilbydes af Johns Hopkins. Dette kursus fokuserer på fødevaresikkerhed rundt om i verden, og casestudier bruges til at undersøge de faktorer, der fører til fødevaresikkerhed. Johns Hopkins tilbyder også International Nutrition, som diskuterer de problemer, der påvirker fødevareproduktionen i udviklingssamfund. Food Nutrition Policy tilbydes også af Johns Hopkins. Det fokuserer på de problemer, der ledsager fødevareprogrammer i samfundet. Kritisk analyse af populære diæt og kosttilskud er et andet kursus, der tilbydes af Johns Hopkins. Kontroversen om vægtkontrol er hovedemnet. Harvard Medical School tilbyder 18 kurser om avancerede ernæringsmæssige emner. Med alle disse kurser til rådighed og mere, kan du træne dig selv i ernæring eller føje til den viden du allerede har.
