Citroner er en forfriskende tilsætning til mange fødevarer og drikkevarer og tilbyder de ernæringsmæssige fordele ved vitamin C, vitamin A og kalium. Ud over deres kulinariske og ernæringsmæssige anvendelser menes citroner at give en række sundhedsmæssige fordele på grund af deres alkaliske virkninger på kroppen. Kontakt din læge, inden du ændrer kost eller livsstil.
Fordøjelseseffekter
Som et godt eksempel på kemiens underværker er citroner, en af de mest sure fødevarer vi spiser, blevet en af de mest alkaliserende fødevarer, når de brydes ned i din krop under fordøjelsesprocessen. Fødevareforskere bestemmer, om en fødevare alkaliserer eller syrer ved at brænde den i luft for at simulere fordøjelsesprocessen, som kemisk opnår de samme virkninger som ildforbrænding, siger naturopath og accupuncturist Michelle Schoffro Cook, DNM, D.Ac, forfatter af bogen "The Ultimate PH Solution: Balancere din kropskemi for at forhindre sygdom og tabe vægt."
Individuelle Variationer
Citroner kan være alkaliske eller lidt forsurende, afhængigt af din individuelle evne til at nedbryde eller metabolisere sure fødevarer, siger Chirstopher Vasey, forfatter til bogen "The Acid-Alkaline Diet for Optimal Health: Gendan din sundhed ved at skabe PH-balance i din Kost." Svage syrer, herunder citroner og de fleste frugter, valleprotein, yoghurt og eddike er lettere at metabolisere og giver normalt en alkaliserende fordel. Men nogle mennesker er mindre effektive ved denne fordøjelsesproces og oplever en forsurende virkning fra de samme fødevarer, der alkaliserer for andre. For at bestemme hvilken metabolisk type du er, anbefaler Vasey at bruge pH-striber, som du kan købe hos et apotek for at teste dine pH-niveauer som reaktion på forskellige fødevarer.
Nyresten
En undersøgelse, der blev offentliggjort i august 2008-udgaven af tidsskriftet "Urologisk Forskning", viste, at tilskud med lime, en tæt citrus i forhold til citron, havde alkaliske virkninger, der modvirket nyrestenes dannelse, som forekommer i et surt miljø. I undersøgelsen forbrugte deltagere med nyrestenes historie kalkpulver i tre måneder. Resultaterne viste en stigning i pH i urin, hvilket indikerer en alkaliserende virkning af kalkekstraktet og en nedsat risiko for dannelse af nyresten. Kalkpulver var lige så effektivt som kaliumcitratopløsning ved stigende alkalitet. Kalkpulver nedsatte også niveauerne af oxiderede lipider, mens kaliumcitrat ikke viste denne fordel. Forskere foreslog, at citronforbrug også kan give alkaliske virkninger for at reducere dannelsen af nyresten.
Lavt sukker
Citroner, limer og grapefrugt er sukkerholdige frugter, der vil give alkaliske virkninger, mens de ikke udligner disse fordele med sukkerende syrer, siger Robert O. Young, forfatter til bogen "pH Miracle: Balance Your Diet, Reclaim Your Health. " Citron og lime indeholder ca. 3 procent sukker, mens en ikke-sød grapefrugt kan indeholde 5 procent. Unge anbefaler ikke at tage citron eller lime en halv time før et måltid eller i 10 minutter efter et måltid.
