Tri-tip bøf er et marmoreret, smagfuldt stykke oksekød, der egner sig til forskellige forberedelsesmetoder. Denne bøf kan være svært at opnå, medmindre du går til en specialkødbutik, da der kun er to tri-tip på en ko. Vælg en madlavning forberedelse, der fremhæver den simple smag af oksekød. Skær din kogte tri-tip bøf meget tyndt mod kornet og server med en simpel sovs.
Tri-Tip Steak
Disse bøffer er skåret af tri-tip stege, som er spidsen af cowens mørbrad. Du kan muligvis anmode om tri-tip som en særlig snit fra din lokale slagter. Mens tri-tip er kendt af en række navne, herunder mørbradsspids, mørbradssnip, Californienskåret, nedre mørbrad eller Newport-bøf, beskriver tri-tip bøfbrønden, da det er den trekantede spids af mørbrad.
Portionsstørrelse
Mens vægten af en tri-tip bøf varierer, er serveringsstørrelsen af en tri-tip bøf cirka 2 til 3 oz. efter madlavning. Tri-tip betragtes som et magert kød og indeholder typisk mindre end 3 g fedt pr. Ounce. Du kan reducere mængden af fedt i din bøf ved at trimme så meget fedt ud af kødet som muligt, men husk at marmoreret fedt giver smag.
Tips
Mager kød såsom tri-tip bøf giver protein, B-vitaminer og jern, og det kan være en sund del af din kost i moderation. En 3-oz. servering af tri-tip bøf kan være centrum for dit måltid, forstærket af en række farverige grøntsager. Mens du bedst kan veje din servering af bøf på køkkenskala, kan du også estimere serveringsstørrelsen. En 3-oz. servering af bøf er omtrent størrelsen på et kortspil.
Forsigtig
American Heart Association anbefaler at købe oksekødsnæringer mærket "valg" eller "vælg", når det er muligt, i stedet for "prime". Da tri-tip bøf er en specialskæring, kan du muligvis ikke bedømme mængden af fedt i skåret ved mærket. Hvis din læge har anbefalet, at du reducerer dit indtag af mættet fedt, skal du trimme så meget af det synlige fedt fra kødet som muligt. Grill eller broil din bøf i stedet for steg det i ekstra fedt.
