Plantains ligner bananer, men de er grøntsager i stedet for frugt og bør koges for at spise dem. Manny Alvarez siger i sin bog, "The Hot Latin Diet: The Fast Track til en Bombshell Body", at plantains er nærende og tilbyder flere sundhedsmæssige fordele ud over deres lækre smag. Tilsæt plantains til gryder eller supper i stedet for kartofler for at få de fordele, de tilbyder.
Fiber
En plantain leverer flere gram fibre til din kost, Victor Preedy, Ronald Watson og Vinood Patel siger i deres bog, "Mel og brød og deres befæstning i sundhed og sygdomsforebyggelse." Fiber er et vigtigt næringsstof, fordi det hjælper med at mindske dine chancer for at lide af hjertesygdomme, diabetes og visse kræftformer, såsom tyktarmskræft. Fiber hjælper også med at forhindre forstoppelse ved at holde din tarmkanal på den måde, den skal.
Beta-caroten
Plantains er også en kilde til beta-caroten, som Mayo Clinic siger, at du skal producere tilstrækkelige mængder af vitamin A. Vitamin A er afgørende for øjenhygiejne såvel som normal vækst. En diæt, der mangler i A-vitamin, kan medføre problemer med at se i mørke, tørre øjne, øjeninfektion og usund hud. Tilføjelse af kogte plantaner til din kost er en måde at øge dit indtag af dette vigtige vitamin.
Calcium
Dine knogler, tænder, negle og muskler er afhængige af et tilstrækkeligt indtag af calcium for at opretholde deres sundhed og deres styrke. Alvarez siger, at plantains leverer en god mængde calcium. Calcium bidrager til stærke knogler, som hjælper med at forhindre brud og brud samt sygdomme, såsom osteoporose, som du alder. Calcium hjælper også med at holde tænderne sunde, så du er mindre tilbøjelig til at opleve hulrum, periodontal sygdom og tænder, der falder nemt ud. Herunder plantains i din kost kan hjælpe dig med at forbruge mere calcium.
C-vitamin
Plantains er også en kilde til vitamin C. Preedy, Watson og Patel siger, at en plantain forsyner dig med 20 mg C-vitamin i hver 3,5 oz. betjener. Dette oversætter til mellem 40 mg og 60 mg vitamin C afhængigt af størrelsen på din plantain. Forbruger nok C-vitamin hjælper din krop med at bekæmpe infektioner, der kan føre til sygdom og fremmer også sunde tandkød, tænder og hud. At få masser af C-vitamin hjælper også din krop til at absorbere det jern, du spiser fra din mad, så du er i stand til at producere røde blodlegemer og give ilt i hele kroppen.
