Refried bønner er en hæftning af mexicansk madlavning og er blevet en amerikansk favorit også. I 1945 hjalp en Arizona mand ved navn Pedro Guerrero med at få det til at ske, da han besluttede at sælge hans enchiladas, tamales og refried beans kommercielt og grundlagde Rosarita. I årenes løb har mærket været stærkt - så stærkt, at du kan finde Rosarita refried bønner i de fleste købmandsforretninger i dag.
Generelt
Bønner af enhver art er en næringsrig del af en sund kost og sammen med marinebønner udgjorde refiterede bønner 5 lb af de 8 lb bønner, der blev forbrugt i 2001. Refried bønner er normalt lavet af pinto bønner, der er kogt, krydret, Moset og stegt i svine eller olivenolie. Rosarita Traditionelle Refried Beans indeholder ikke svinefedt, men andre sorter er fedtfrie.
ingredienser
De vigtigste ingredienser i Rosarita Traditional Refried Beans er kogte bønner og vand. De indeholder også mindre end 2 procent fedt, salt, destilleret eddike, chili peber, løgpulver, krydderier, hvidløgspulver og naturlig smag. Etiketten siger, at bønnerne også kan indeholde soja, hvilket er en almindelig fødevareallergi. På dåseens etiket indikerer en dobbelt stjerne ved siden af ordet "lard", at ingrediensen "tilføjer en trivial mængde transfedt" til bønnerne. Forarbejdning omdanner de flydende olier til faststof, hvilket skaber transfedt. I modsætning til mættet fedt og kolesterol hæver transfedt det "dårlige" kolesterol i dit blod, men det nedsætter også det "gode" kolesterol på samme tid. Fordi mængden af fedt pr. Portion i de traditionelle refiterede bønner er mindre end 0,5 g, kan etiketten angive transfedtværdien som nul.
Sorter
Rosarita Refried Beans kommer i flere sorter, hvoraf nogle ikke indeholder noget fedt, fordi de ikke indeholder svin. For eksempel indeholder vegetarisk Refried Beans canolaolie i stedet for svinefedt. Den dobbelte stjerne indikerer at den tilføjer en "triviel mængde fedt" snarere end transfedt. Imidlertid indeholder de ikke-fede traditionelle refiterede bønner delvis hydrogeneret sojabønneolie, hvilket tilføjer en "trivial mængde kolesterol". Ordene "delvist hydrogeneret" er en anelse om, at olien, der forarbejdes fra væske til halvfast stof, indeholder transfedt. Fordi mængden er mindre end 0,5 g, er transfedtværdien nul. Andre sorter af Rosarita Refried Beans er ingen fedt Refried Beans med grønne Chiles, ingen fedt Refried Beans med salsa og ingen fedt Refried Black Bønner.
Ernæring
Uanset den lille mængde transfedt i Rosarita Refried Beans er de en fremragende kilde til fiber og protein ved 6 g hver pr. 1/2 kops servering. Den traditionelle og vegetariske indeholder i alt kun 2 g fedt pr. Portion. Rosarita Refried Beans indeholder også 15-20 procent - afhængigt af sorten - af din daglige værdi af mangan, et vigtigt næringsstof involveret i behandling af kolesterol, kulhydrater og protein i din krop. Samlet set, hvis du ikke overdriver mængden af portioner, du spiser, er Rosarita Refried Beans en sund tilsætning til din kost.
