Hvidløg gør en smagfuld tilsætning til de fleste kød- og grøntsagsretter og giver mange sundhedsmæssige fordele, når de spises regelmæssigt, herunder beskyttelse mod hjertesygdomme og kræft. Hvis du nyder at spise hvidløg og gerne spare penge ved at købe den i bulk eller vokse din egen hjemme, kan du sikre dig, at ingen hvidløg fortabes i dit køkken ved at blande det med olivenolie og fryse det til senere brug. Du kan så fjerne kun så meget hvidløg som du har brug for fra fryseren, når du laver mad.
Trin 1
Placer en eller flere hvidløg pærer på et skærebræt, så rodet vender nedad. Tryk hårdt på hver pære med håndfladen, indtil fedterne adskilles fra pæren.
Trin 2
Skræl så mange hvidløgskage, som du gerne vil fryse ved at lægge dem på din skærebræt eller en anden flad overflade og så hurtigt smadre dem med den flade side af en kniv. Skræl de knuste paprika ydersider fra fedterne og kassér dem.
Trin 3
Tilsæt en del hvidløg til to dele olivenolie i en fødevareprocessor eller blender.
Trin 4
Puree hvidløg og olieblandingen, indtil den når din ønskede konsistens. Du kan enten puree det, indtil det er helt glat eller lad det være lidt klumpet.
Trin 5
Sprøjt blandingen ud af fødevareprocessoren og ind i plastisbakker.
Trin 6
Fryse bakkerne, indtil blandingen er mest solide.
Trin 7
Fjern kuberne fra bakkerne og overfør dem til en fryseskabet med et låg. Dette gør det muligt at fjerne en eller flere kuber efter behov ved tilberedning.
Trin 8
Mærke og dato beholderen.
Ting du skal bruge
- Skærebræt
- Stor kniv
- Olivenolie
- Food processor
- Ice Cube bakker
- Plast, fryser-sikker beholder med låg
Tips
- Hvis du ikke kan eller vil ikke purse din hvidløg, kan du blot tilføje fedlerne direkte til olien og fryse dem i flere måneder ad gangen.
Advarsler
- Opbevar ikke hvidløg blandet med olie i køleskabet eller ved stuetemperatur. Kombinationen af hvidløgens knapt sure pH og det anaerobe miljø, der er skabt af olien, stimulerer væksten af Clostridium botulisme, den bakterie, der forårsager botulisme, ifølge University of Missouri. Når du har blandet hvidløgene med olie, skal du straks bruge den, fryse den eller smide den væk.
