Cranberries pakker flere sygdomsbekæmpende egenskaber og er velkendte for deres evne til at forebygge urinvejsinfektioner (UTI'er). Men ifølge George Mateljan Foundation indeholder tranebær også næringsstoffer, der virker som antibiotika, bekæmper herpesvirus, opretholder gastrointestinal og oral sundhed, forhindrer nyresten og kræft og hjælper med at klare kolesterol. Desuden rapporterer instituttet, at alt hvad du behøver for at modtage disse ernæringsmæssige fordele er at drikke 4 til 8 oz. af tranebærsaft om dagen.
Historie
Ifølge The Cranberry Institute blev den nordamerikanske tranebær brugt af indianere til mad, i ritualer og som medicin. Instituttet anfører, at Henry Hall, en revolutionær krig veteran, plantede de første tranebær senge, der skal bruges kommercielt i 1816. Fra 2003 rapporterede Institut, at der var omkring 40.000 tønder tranebær gårde i USA og Canada.
Ernæringsmæssige oplysninger
George Mateljan Foundation rapporter om, at tranebær har høje koncentrationer af C-vitamin, kostfibre, mangan og vitamin K. Vitamin C spiller en vigtig rolle i væksten og reparation af væv i kroppen og er en af de vigtige vitaminer, der indeholder antioxidanter, ifølge til MedlinePlus. Fiber giver en fuld følelse og hjælpemidler i fordøjelsen. Mangan, ifølge George Mateljan Foundation, fremmer ben-, tænder- og nervesundhed. K-vitamin er det vitamin, der gør blodpropper.
Fordele
Cranberry juice hjælper til at forhindre urinvejsinfektioner ved at forhindre E. coli, de bakterier, der forårsager urinvejsinfektioner, at holde sig til slimhinden i urinvejene vægge, hedder det i George Mateljan Foundation. Denne evne til at forhindre vedhæftning af E. coli er takket være tilstedeværelsen af en astringerende kaldet tannin, der adskiller tranebær fra andre frugter, der har lignende aktive forbindelser, såsom æbler, og er grunden til, rapporterer George Mateljan Foundation, eksperter fra Worcester Polytechnic Institute foreslår, at tyttebær kan bruges som et antibiotikum til at helbrede herpes, nyreinfektioner, orale sygdomme og forebygge kræft. Desuden er frugten på grund af det høje c-vitaminindhold i tranebær, rangeret som en af de højeste i antioxidantaktivitet, som beskytter dig mod forkølelse og influenza.
Forbrugsbeløb
George Mateljan Foundation anbefaler at du drikker 4 til 8 oz. af tranebærsaft om dagen for at modtage frugternes fulde ernæringsmæssige fordele. Spise friske tranebær vil også give dig ernæringsmæssige fordele, men høstperioden for tranebær varer kun mellem september og december, ifølge The Cranberry Institute, hvilket gør tranebærsaft til en mere pålidelig kilde.
Udvælgelse
Hvis du vælger at købe friske tranebær, anbefaler Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse at du søger efter tranebær, der er skinnende, klumpede og i farveskalaet fra lyst lys rødt til mørkt rødt. Også bærene skal kunne hoppe. For tranebærsaft anbefaler George Mateljan Foundation, at du leder efter usødet tranebærkoncentrat, der bliver billigere og sundere for dig. Lavkalorieversioner af tranebærsaft, rapporterer Stiftelsen, bliver ofte sødet med aspartam.
