Mandarinerne, mandarin-orange, er hentet fra byen Tangier i Marokko, hvor den oprindeligt blev importeret fra Kina. Disse citrusfrugter med lommestørrelse gør en god snack, en sund dessert eller en smagfuld ingrediens i sommersalater. På grund af deres indhold af frugt og fiber vil mandariner og de fleste andre friske frugter ikke underminere din indsats for at styre dit blodsukker, ifølge American Diabetes Association eller ADA.
Glykæmisk indeks
Glycemic Index Foundation, der udviklede en metode til testning af virkningerne af kulhydratholdige fødevarer på blodsukker niveauer, har ikke testet virkningerne af mandariner. Fødevarer, der indeholder kulhydrater, får en score fra 1 til 100 på det glykemiske indeks eller GI, baseret på hvor meget dit blodsukker stiger, når du spiser dem. Friske appelsiner, en citrusfrugt, der kan sammenlignes med mandariner, har en GI-værdi fra 31 til 51, med de fleste testværdier i 30'erne eller 40'erne. En række faktorer kan påvirke GI af en frugt, herunder hvor moden det er, når du spiser det, noterer ADA. Den samlede effekt af friske citrusfrugter på dit blodsukker er imidlertid lav.
Ernæringsmæssigt indhold
Lavt i kalorier såvel som i deres GI-værdi hjælper mandariner dig med at opfylde dine daglige krav til flere vigtige næringsstoffer. En medium mandarin har 47 kalorier, 12 g kulhydrater og 24 mg vitamin C, ifølge data fra U.S. Department of Agriculture. Denne mængde vitamin C repræsenterer 32 procent af det anbefalede kosttilskud eller RDA for dette vitamin til kvinder og 27 procent af RDA for mænd. En medium mandarin indeholder også 599 IE eller internationale enheder af vitamin A, 136 mcg beta-caroten og 146 mg kalium.
Variationer
For at undgå ekstra sukker og kalorier anbefaler ADA at du spiser frisk frugt snarere end dåsefrugt eller frugtsaft, når det er muligt. GI-værdien af appelsinjuice spænder fra 46 til 54, hvilket tyder på, at den har en stærkere virkning på blodsukker end en frisk mandarin. Hermetiske mandarin appelsiner i saft har en GI-værdi på 47. Når du køber dåsefrugt, skal du læse ernæringsfaktaetiketten for at tjekke for tilsat sukker.
Håndtering af blodsukker
De fleste friske frugter forårsager ikke signifikante stigninger i dit blodsukker, ADA noter. ADA fremmer frugt som en kilde til vitaminer, mineraler og komplekse kulhydrater. Som andre citrusfrugter er mandarinerne rige på opløselige fibre, en type fiber, der bliver viskøs under fordøjelsen og øger næringsstoffernes absorptionstid i de fødevarer, du spiser. Fødevarer med højt indhold af opløselig fiber har en lav effekt på blodsukker, ifølge Glycemic Index Foundation, hvilket betyder, at de giver brændstof til dine aktiviteter uden at forårsage udsving i dit energiniveau.
Sundhedsmæssige fordele
Mandariner er rige på C-vitamin, et antioxidant næringsstof, der kan tilbyde beskyttelse mod den cellulære skade forårsaget af kræftfremkaldende stoffer. C-vitamin øger også din evne til at bekæmpe infektion og hjælper din krop til at producere kollagen, et grundlæggende byggemateriale i knogler og bindevæv. På et møde i det amerikanske kemiske samfunds møde i 2004 rapporterede forskere, at phytonutrienterne eller fordelagtige plantebaserede forbindelser i mandariner kan bidrage til at sænke kolesterol og forhindre visse former for kræft.
