Kulhydrater giver en energikilde, der brænder din krop og hjælper dig med at gøre det igennem dagen. Kulhydrater kommer i to sorter - enkelt og komplekst - som varierer væsentligt i, hvordan de fordøjes og deres næringsindhold. Mens enkle kulhydrater ofte får et dårligt ry, kan de give vigtige fordele, når de integreres korrekt i en sund kost. Bekendtgør dig med nogle af de mest almindelige former for simple kulhydrater for at sikre smarte valg, når du planlægger dit næste måltid.
Frugt og grønt
Selv om frugt og grøntsager indeholder en række vigtige vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, er de også højt i enkle kulhydrater - især fructose, saccharose, maltose og glucose. Ud over deres høje simple kulhydratindhold indeholder frugt og grøntsager også betydelige mængder kostfiber, et ufordøjeligt kulhydrat, som kommer i både opløselige og uopløselige former. Kostfiber er effektiv til at temperere virkningerne af simple kulhydrater i frugt og grøntsager, ifølge forfatterne af "Ernæringsbehandling og patofysiologi." Det betyder, at individer normalt kan spise frugt og grøntsager uden at opleve en farlig stigning i blodsukkerniveauet.
Mejeriprodukter
Mejeriprodukter indeholder også høje mængder enkle kulhydrater - faktisk er der ca. 12 gram laktose, et simpelt kulhydrat, i et glas ikke-fedtfri mælk. Og som med andre former for enkle kulhydrater, kan laktoseforbrug føre til blodsukkerpiger, noter "Ernæringsbehandling og patofysiologi." Ud over at fremme stigninger i blodsukker kan lactoseindtag resultere i fordøjelsesbesvær for dem, der mangler fordøjelsesenzymet lactase og har lactoseintolerance. Abdominal smerte, kvalme, oppustethed og diarré er alle almindelige symptomer på laktoseintolerans.
"Regular" koffeinholdige drikkevarer
"Regelmæssige" sodavand - herunder sodavand - er et andet eksempel på madkilder til simple kulhydrater. I de fleste tilfælde kommer disse kulhydrater i form af saccharose eller bordsukker. Sodaser, der er klassificeret som "kost" eller "lys", indeholder generelt kunstige sødestoffer som aspartam og er ikke klassificeret som enkle kulhydrater. Selvom diæt drikkevarer ikke bidrager med kalorier eller øger blodsukkerniveauerne, kan de udgøre en række andre alvorlige sundhedsrisici, herunder depression og neurologisk dysfunktion, siger "Ernæringsbehandling og patofysiologi."
Slik
Det bør ikke komme som en overraskelse, at slik - som er lavet med store mængder bordsukker eller saccharose - også falder ind under kategorien af et simpelt kulhydrat. Sucrose i candy forårsager ikke kun forhøjelser i blodsukkerniveauet, men bidrager også med et betydeligt antal kalorier. Over tid kan overdreven kalorieindtagelse resultere i vægtforøgelse og muligheden for fedme.
