Moussaka er en østlig Middelhavet og Mellemøsten retter, der består af sauteed aubergine, tomat og bøf, arrangeret i lag noget som lasagne. Fordi det har kød og aubergine kogt i olie, har moussaka tendens til at være kalori-tæt og højt i fedt, så det er ikke et optimalt valg til slankekure. Forskellige opskrifter har forskellige næringsværdier, og du kan lave en sundere version, hvis du ændrer ingredienserne.
Kalorier
Moussaka er en kalorie-tæt mad, da 1 kop forberedt moussaka giver 550 kalorier. Dette beløb omfatter mere end 27 procent af det daglige anbefalede indtag på 2.000 kalorier. Spise moussaka er ikke ideel til slankekure, da det ville tage ca. 57 minutter at forbrænde kalorierne i 1 kop af denne mad.
Fed
Moussaka er kalorie-tæt, fordi den er høj i fedt. Hver 1 kops servering af moussaka giver 40 g fedt. Ifølge American Heart Association bør du begrænse dit daglige fedtindtag til mellem 50 g og 70 g, så 1 kop moussaka giver mellem 57 og 80 procent af dit samlede daglige fedtindtag.
Kulhydrater
Moussaka er også en rig kilde til kulhydrater, da det giver 30 g. Dette beløb er 3 g mere end en 1/2 kop servering havregryn giver. Kulhydrater er gavnlige for atleter og andre aktive personer, da de er din krops primære brændstofkilde.
Kostfibre
En servering af moussaka giver 5 g kostfibre, et næringsstof, der er afgørende for et godt helbred. Kostfiber kan hjælpe dig med at styre dit kolesterol og blodsukker, holde din fordøjelsessystem sund, og næringsstoffet fremmer også regelmæssige afføring og følelser af fylde.
Protein
Kød af kød er rig på protein, så moussaka er en højproteinskål. En portion af denne ret giver 25 g protein, mere end fire gange mængden i et æg. Protein bygger og reparerer din krops væv, så det er vigtigt at forbruge protein dagligt.
Kolesterol
Moussaka er måske ikke ideel til hjertesundhed, fordi den er rig på kolesterol. Hver kop giver 130 mg, hvilket er 65 procent af 200 mg anbefalet som en daglig grænse af National Heart, Lung and Blood Institute. For meget kolesterol kan øge risikoen for hjertesygdomme. (Se Referencer 1, Ressourcer 1)
Natrium
Moussaka indeholder meget natrium, med 1,160 mg i hver kop. Denne mængde omfatter halvdelen af det daglige anbefalede indtag. For meget natrium kan føre til forhøjet blodtryk, en risikofaktor for hjertesygdomme. (Se Referencer 1, Ressourcer 2)
