Epilepsi er en lidelse, hvor de elektriske signaler i din hjerne udløser anfald. Beslaglæggelser varierer i sværhedsgrad, lige fra at stirre blankt fremad i nogle få sekunder til fulde kramper. Ca. 1 ud af 100 mennesker i USA har epilepsi, ifølge MayoClinic.com. Udover medicinske behandlinger, såsom antikonvulsiv medicin og i nogle tilfælde kirurgi, kan en sund kost forbedre dit overordnede velvære og potentielt reducere epileptiske symptomer.
Kød og Seafood
Kød og fisk og skaldyr er rige kilder til protein og næringsstoffer, som understøtter dit immunsystem, såsom zink. Kød og skaldyr er også naturligt blottet for kulhydrater. En populær kostteknik til behandling af epilepsi indebærer en ketogen diæt, hvor du primært bruger protein, fedtstoffer og begrænsede mængder kulhydrater. Uden rigelig glukose, som du høster fra kulhydrater, begynder din krop at omdanne lagret fedt til energi. En ketogen diæt kan hjælpe med at reducere eller eliminere anfald, ifølge Epilepsi Foundation of America, selv om lægerne er usikre på hvorfor. Når din læge har godkendt en ketogen diæt, skal hver af dine plader indeholde ca. 80 procent protein. Vælg højkvalitets proteinkilder oftest, som omfatter magert rødt kød, fjerkræ, fisk og skaldyr, såsom rejer, tunger og hummer.
Frugt og grønt
Frugter og grøntsager giver rigelige mængder af antioxidanter - næringsstoffer, som understøtter din krops evne til at forsvare sig mod sygdommen. Forskning offentliggjort i "Clinica Chimica Acta" i januar 2001 viste en sammenhæng mellem antioxidantmangel og epileptiske anfald. I undersøgelsen blev antioxidantniveauer på 29 patienter med epilepsi, hvoraf nogle modtog antioxidanttilskud, analyseret. Efter et år var patienter med lavere antioxidantniveauer mest udsatte for anfald. Forskerne konkluderede, at frie radikaler - toksiner bekæmpet af antioxidanter - kan bidrage til epilepsi. For at øge dit antioxidantindtag skal du medtage en række farverige frugter og grøntsager, som f.eks. Bær, kirsebær, citrusfrugter, tomater, spinat, kale, broccoli og spiser, til din kost regelmæssigt. Hvis du følger en ketogen diæt, skal du vælge ikke-stivelsesholdige grøntsager, som f.eks. Grønne grøntsager, paprika, strengebønner og broccoli, som ofte er lavt kulhydrater.
Smør og olie
Smør og olie er fede kilder, som hjælper din krop til at absorbere fedtopløselige næringsstoffer og forbedre hjernens funktion. Johns Hopkins epilepsi specialist Dr. Eric Kossoff tilskynder fedtfattige fødevarer, herunder smør og olie, som led i en "modificeret" ketogen diæt. Dietten er mindre restriktiv for væsker end den konventionelle ketogene diæt og har signifikant forbedret symptomer hos epileptiske patienter, ifølge Epilepsy.com. Johns Hopkins Medicine anbefaler programmet, hvis du har epilepsi og er overvægtige eller har haft lidt succes med andre behandlingsformer. Hvis du følger den konventionelle ketogene diæt, opmuntres beskedne mængder smør og plantebaserede olier, såsom olivenolie og rapsolie, som fremmer kardiovaskulær sundhed.
