Fetaost er en alsidig, halvmørk, men alligevel smuldrende, salt ost, der traditionelt er fremstillet i Grækenland fra fårmælk. Du kan dog finde mange foder, der er lavet med komælk i de fleste supermarkeder, specialbutikker og gourmetbutikker. Ifølge professorens hus er feta en ostemasseost, hvilket betyder, at den mælk, den produceres fra, gennemgår en proces med udjævning, hvilket resulterer i osten, der sælges i butikker.
typer
En EU-dom fra 2005 begrænsede navnet "feta" fra at blive brugt af andre lande end Grækenland, hvor feta stammer fra. På trods af denne afgørelse kan du stadig finde mange oste mærket som "feta" lavet i lande som Bulgarien, Frankrig og endog USA. Du skal muligvis søge i en specialbutik ost eller online for at finde autentisk fetaost, som kan være ret dyrt. Du kan købe fedtfattige, fedtfattige og ikke-fede foderstoffer i de fleste amerikanske købmandsforretninger.
Betjeningsstørrelse og kalorier
Den typiske serveringsstørrelse til fetaost er 1 ounce, som stort set udgør en lille palme fuld af smuldret ost. En ounce af almindelig fedtfattig feta har 75 kalorier, i modsætning til 70 kalorier i samme mængde fedtfattig feta. Der er 30 kalorier i 1 ounce fedtfri feta ifølge Diet Facts.
Fedtindhold
Fetaost er ofte prydet som en sundere ost, fordi den er lavere i fedtindhold. Ifølge den registrerede dietist Roberta Larson Duyff i American Dietetic Association's "Complete Food and Nutrition Guide" er fedtfattig feta lavere i fedt end de fleste andre typer ost, men ikke meget. En ounce fedtfattig fetaost har 6 gram fedt, hvoraf 4 gram er mættet fedt. At kigge på en anden populær ost som cheddar kan give dig en realistisk måde at sammenligne fedtindhold på. En ounce cheddar har 9 gram fedt, hvoraf 6 gram er mættet. Fed med reduceret fedt har omkring 4,5 gram fedt pr. Portion, hvoraf 3 gram er mættet fedt. Ikke-fed feta har 0 gram fedt.
Overvejelser
Ifølge Duyff kan valg af fedtholdig feta være en bedre mulighed end at vælge en fedtfattig ost som cheddar, fordi lidt går langt. Feta er en fyldig saltet ost, der bidrager til en stærk smag til de fleste retter, så du behøver ikke så meget som du ville med andre typer oste. At vælge en fedtfattig eller fedtfri feta kan tjene den samme funktion, men du kompromitterer lidt med smag med reducerede og ikke-fede oste.
Advarsel
Feta har et højt natriumindhold, så de på natriumbegrænsede kostvaner bør undgå feta eller bruge det sparsomt. Selvom feta er lavere i fedt end mange oste, har det stadig et højt kolesteroltal og mættet fedtindhold. Du bør øve moderation, når du spiser fetaost.
