Frie radikaler er skadelige molekyler, der kan være overalt, herunder i luften du trækker vejret, cigaretrøg eller de fødevarer, du spiser. Antioxidanter beskytter kroppens celler mod skade på grund af frie radikaler. De mest almindelige antioxidanter omfatter vitamin A, vitamin C, vitamin E og carotenoider, herunder beta-caroten, lycopen og lutein. Frugter, grøntsager, grøn te, mørk chokolade og rødvin er blandt de højeste antioxidantholdige fødevarer og drikkevarer.
Frugt og grønt
blommer Dybfarvede frugter og grøntsager som bær, tomater, gulerødder, broccoli, æbler og blommer er fyldt med antioxidanter, der hjælper med at beskytte celler mod hjerte-kar-sygdomme og visse kræftformer. Spise de anbefalede 1 1/2 til 2 kopper farverige frugter og 2 til 3 kopper farverige grøntsager om dagen kan hjælpe med at sikre, at forskellige antioxidanter bliver brugt og udnyttet af kroppen. Tilsæt bær til havregryn eller frokostblanding til morgenmad, skivede tomater på en sandwich til frokost, en frisk blomme som en snack og smæk nogle gulerødder og broccoli i en omrøring frit fra middag til at opnå en antioxidantrig dag.
Grøn te
Grøn te Grøn te indeholder en anden type antioxidant kaldet catechins. Den rensende virkning af disse antioxidanter beskytter celler fra frie radikaler, som kan føre til dannelse af blodpropper, aterosklerose og kræft. Drikke grøn te dagligt har potentiale til ikke kun at reducere risikoen for kræft, men også risikoen for at genoptage kræft, ifølge University of Maryland Medical Center. Grøn te er mest gavnlig, når den forbruges frisk brygget. Decaffeinated, instant og flaske te har generelt mindre af antioxidantforbindelserne. Grøn te kan interagere med nogle lægemidler, så hvis du tager receptpligtig medicin, skal du kontakte din læge, før du drikker grøn te.
Mørk chokolade
Mørk chokolade Mørk chokolade har mere end 60 procent kakao, hvilket betyder, at den er højere i antioxidanter end mælkchokolade og rig på flavonoider, hvilket giver den den mørke farve. Fordele ved mørk chokolade er at reducere blodtrykket, sænke kolesterol og mindske risikoen for blodpropper. Ifølge University of Michigan Health Systems anbefales ca. 1 ounce mørk chokolade om dagen. Parring af friske bær med mørk chokolade producerer en antioxidantdrevet snack, der er sikker på at tilfredsstille enhver søde tand. Mørk chokolade er dog høj i fedt, i gennemsnit omkring 165 kalorier pr. Ounce ifølge U.S. Department of Agriculture.
Rødvin
rødvin I modsætning til grønne druer findes flere antioxidanter i huden af mørkerøde og lilla druer, der bruges til at lave rødvin, såsom Cabernet. Røde vine indeholder resveratrol og en gruppe antioxidanter kaldet anthocyaniner, som hjælper med at kontrollere blodtrykket, reducere blodkarrene og beskytte mod hjerte-kar-sygdomme. Ifølge Yale-New Haven Hospital, siger Harvard-forskere, at moderat forbrug af rødvin kan have beskyttende virkninger for hjertet.
