Kål er ligesom andre cruciferous grøntsager rig på fiber, C-vitamin og beta-caroten. Desværre kan kogning af din kål lege væk nogle eller alle disse værdifulde næringsstoffer, og madlavning i aluminiumspotter kan forårsage, at det frigiver svovlholdige forbindelser i dit køkken. Mikrobølger din kål i ikke-metalbeholdere hjælper med at bevare sine næringsstoffer og forhindrer det i at skabe et ildelugtende hus. Mikrobølger fremskynder også madlavningsprocessen, og du skal kun tilføje vand for at skabe en sund sideskål til ethvert måltid.
Trin 1
Fjern de hårde ydre blade af kål og kassér dem.
Trin 2
Skyl dit hoved af kål under rindende vand for at fjerne snavs, snavs eller kemisk rest fra det, anbefaler US Food and Drug Administration.
Trin 3
Skær kålen i kiler eller fjern kålens kerne og makulér den med hånden med en kniv eller i en fødevareprocessor.
Trin 4
Placer kålen i en mikrobølge-sikker beholder, der kan rumme al den kål du har. Tilsæt en lille mængde vand, ikke mere end et par spiseskefulde, til beholderen.
Trin 5
Dæk beholderen med låg eller plastfolie; poke et hul i pakningen for at lufte den.
Trin 6
Kog kålen i ca. 6 til 14 minutter i mikrobølgeovnen på højden. Stop mikrobølgeovnen efter 4 minutter for at røre kålen, hvilket sikrer jævn madlavning. Fortsæt med at kontrollere kål hvert 5. minut, indtil det er ømt, når du smider det med en gaffel. Lad det sidde et par minutter før servering.
Ting du skal bruge
- Kål
- Kniv
- Food processor
- Mikrobølgesikker beholder
- Plastfolie (valgfrit)
Tips
- Tilsæt salt, peber eller andre krydderier til din kål enten før eller efter madlavningsprocessen for at tilføje noget smag. Bland i et par skeer af citronsaft eller rødvineddike til rødkål før mikrobølgeovne for at bevare sin farve, når den tilberedes. Det tilføjer også en smagfuld smag til din kål og vil ikke tilføre unødvendige fedtstoffer eller kalorier til det. Sammen med eddike, tilføj også nogle æbleskiver, rosiner, nelliker og lidt sukker til din kål, før du mikrer det til en sød-sur-kålskål. Opbevar din kogte kål i køleskabet, sat til omkring 40 grader Fahrenheit, i tre til fem dage, eller fryse det i op til et år i en lufttæt beholder ved 0 F.
Advarsler
- Når du bruger plastikfolie til at dække din kål, må du ikke lade det røre kålen. Dette forhindrer, at kemikalier overføres til kål fra plastik under tilberedningsprocessen, anbefaler Harvard Medical School Family Health Guide.
