Hvis du har spist en fyldt grøn oliven fra en antipasto bakke eller ud af tandstikket i din martini, er det sandsynligvis du havde en spansk Manzanilla oliven. Den mest rigelige sort af grøn oliven i verden, spanske Manzanillas har en skarp, salt smag. De er normalt fyldt med hakket pimentos, en slags sød rød peber. En typisk 14- til 15 grams servering spændte spanske Manzanillas - ca. fire eller fem oliven - indeholder ca. 20 til 25 kalorier. De er ikke en god kilde til de fleste næringsstoffer, selv om de er rige på stoffer, der kan medvirke til at mindske risikoen for sygdom.
Lav i fedt og mættet fedt
Fyldte Manzanilla oliven indeholder ca. 2 til 2,5 gram fedt i hver servering på fire til fem oliven. For en sund voksen efter en 2.000-kalorie diæt, ville dette beløb give ca. 3 procent til 4 procent af fedtet, hun burde begrænse sig til hver dag. Nogle kommercielle mærker af oliven indeholder også en lille mængde mættet fedt: 0,5 gram i en servering, eller 3 procent af 15-gram anbefalede daglige grænse for mættet fedt for voksne.
Kilde til hjerte-sund monoumættet fedt
En fire til fem oliven servering af fyldte grønne oliven har ca. 1,5 gram monoumættet fedt. Ifølge American Heart Association kan en diæt højt i enumættet fedt hjælpe dig med at holde dit kolesterolniveau under kontrol. Køkkenet i mennesker, der bor i Middelhavet har traditionelt inkluderet oliven, og Middelhavet Diet Pyramid - udviklet, delvis ved WHO og Harvard School of Public Health - anbefaler at spise oliven og andre kilder til enkeltumættet fedt regelmæssigt.
Rig på polyphenolforbindelser
En undersøgelse fra 2002 offentliggjort i "Journal of Agricultural and Food Chemistry" fundet, at spansk-stil grønne oliven er en god kilde til polyphenolforbindelser, herunder tyrosol, luteolin og hydroxytyrosol. Polyfenoler virker som antioxidanter ved at hæmme de frie radikaler, som kan forårsage skade på DNA og cellulært væv. Spise fødevarer rige på polyfenoler kan hjælpe dig med at undgå helbredsproblemer som sukkersyge, knogleskørhed, kræft, hjertesygdomme og neurologiske lidelser, sagde en 2005 rapport i "American Journal of Clinical Nutrition."
Høj i natrium
Voksne bør ikke have mere end 2.300 milligram natrium hver dag. En typisk servering af fyldte Manzanilla oliven kan indeholde mellem 240 og 330 milligram natrium eller 10 procent til 14 procent af din daglige grænse. Hvis du har en natriumbegrænset kost, spiser du fire eller fem oliven i et møde er 16 procent til 22 procent af det natrium, du er tilladt pr. Dag. Så spis fyldte grønne oliven i moderation. Når det er muligt, se efter lavnatriummærker af Manzanillas.
