Personer med pollenallergi kan have smerter for at forhindre nysen, hvæsen, kløe og generel ubehag udfældet af det store udendørs i foråret, sommeren og efterårsmånederne. Men pollinering af træer, græs og ukrudt er ikke de eneste synder, der hævder høfeberens uønskede symptomer. For mange sæsonbestemt allergikere kan indtagelse og håndtering af visse fødevarer også fremkalde allergiske reaktioner. Undgå disse fødevarer kan forhindre disse reaktioner.
Oral Allergysyndrom
Oral allergisyndrom er mere udbredt hos ældre børn og voksne. Fotokredit: Billedkilde / Fotodisk / Getty Images Oral allergisyndrom, også kendt som pollen-food syndrom, er en allergisk reaktion forårsaget af visse frugt-, grøntsags- og nødproteiner, der ligner proteinerne i pollenerne forbundet med høfeber. Når din krop ikke adskiller mellem pollen og fødevareproteiner, opstår der en cross allergi. På grund af de varierede pollenproteiner er typen af træ, græs eller ukrudtsallergi, der lider af dikterer, hvilke fødevarer der kan udløse en krydsallergisk reaktion. Disse udløsende fødevarer forårsager større problemer i løbet af foråret eller det tidlige efterår, når luften er tung med synderen pollen. Mere udbredt blandt ældre børn og voksne, dette syndrom påvirker op til 10 procent af personer med høfeber.
Symptomer
Kartofler er blandt de potentielle udløsende fødevarer forbundet med anafylaktisk shock. Fotokredit: Liquidlibrary / liquidbibliotek / Getty Images Symptomer på oralt allergisyndrom viser sig normalt inden for få minutter efter at have spist eller rører udløsermad. Det er ofte kendetegnet ved brænding og kløe omkring læber, mund og hals, og yderligere symptomer omfatter vandige kløende øjne, løbende næse og nysen. Ved berøring med en fødevareudløser kan du opleve udslæt, kløe eller hævelse på huden. Mere alvorlige tilfælde af oralt allergisyndrom kan have opkastning, diarré, bronchial astma og i ekstreme tilfælde anafylaktisk shock. Bønner, selleri, spidskommen, hasselnødder, kiwier, persille og hvid kartoffel er blandt de potentielle udløsende fødevarer forbundet med anafylaktisk shock.
Krydsreaktive fødevarer, træpollen
Blandt personer med pollenallergi er de fleste af birkepollen meget tilbøjelige til at opleve oralt allergisyndrom. Frugter der krydsreagerer med birk pollen omfatter æbler, abrikoser, kirsebær, kiwier, nektariner, ferskner, pærer og blommer; grøntsager at undgå omfatter gulerødder, selleri, persille, jordnødder og sojabønner. Birch pollen krydsreaktivitet er også blevet observeret med mandler, hasselnødder og krydderier anis, karve, koriander og fennikel. Hvis du lider af allergi over for alder, elm eller hasselnødspollen, kan du også være sårbar over for reaktivitet med disse fødevarer.
Krydsreaktive fødevarer, græs og ukrudtspollen
Folk med græsallergier kan opleve symptomer på oralt allergisyndrom fra at spise figner. Fotokredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Personer med græsallergi kan opleve symptomer på oralt allergisyndrom fra at spise figner, meloner, appelsiner, ærter, jordnødder og tomater. Hvis du er allergisk over for ragweed pollen, er kendte fødevarekrænkere også artiskokker, bananer, agurker, meloner, ærter og solsikkefrø samt kamille te og urt echinacea. Mugwort pollen interagerer ofte med æbler, paprika, broccoli, gulerødder, blomkål, selleri, hvidløg, sennep, løg og persille. Flere krydderier reagerer også med mugwort pollen: anis, sort peber, karve, koriander og fennikel.
Yderligere overvejelser
Rå og friske frugter og grøntsager har tendens til at irritere, mens kogte frugter og grøntsager måske ikke. Fotokredit: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Metoden til tilberedning af fødevarer har også betydning: Rå og friske frugter og grøntsager har tendens til at irritere, mens kogte frugter og grøntsager måske ikke. Ifølge Association of Allergists and Immunologists of Quebec er denne uoverensstemmelse relateret til proteinernes lave tolerance for varme. Nødder udgør imidlertid en lige trussel om krydsreaktivitet, uanset om de er kogte eller rå. Da skind antages at være mere allergifremkaldende end andre plantedele, kan peeling af frugt og grøntsager forhindre en reaktion eller reducere reaktionens sværhedsgrad. Hvis du ønsker at identificere krydsreaktive fødevarer til din pollenallergi, skal du kontakte en allergiker.
