Hvis du har købt frosne havkatfileter, kan du undre dig over hvad du kan gøre med dem. Du kan tøde havkatfileter for at stege dem, men du behøver ikke at tine dem, medmindre filetene blev frosset uden at breading, og du vil gerne brød dem. I stedet skal du fryse dine frosne fileter, som det er. Fordi havrefileter er tynde og sælges uden knogler eller bindevæv, vil de tine og derefter koge i olien i et trin.
Trin 1
Hæld vegetabilsk olie i stegepanden og opvarm olien over høj varme. Olien skal være meget varm, men ikke rygning, når den er klar.
Trin 2
Reducer varmen til mellemhøj og sæt de frosne havkatfileter i et lag i panden, og sørg for, at fileterne ikke overlapper hinanden. Hvis olien vælter voldsomt, når du tilføjer den første filet, skal du stå tilbage, indtil olien er færdig, inden du tilføjer den anden. Olien skal stoppe så kraftigt efter de to første fileter, fordi de kolde fileter køler olien.
Trin 3
Steg havkatret i tre minutter, drej derefter fileterne med spatelen og steg dem i yderligere tre minutter. Fileterne er klare, når de er flaky og uigennemsigtig hele vejen igennem. Hvis du er stegebrættet havkatfileter, skal breading være gyldenbrun. Tykkere fileter kan få brug for ekstra tid.
Trin 4
Fjern havkatfiletene med en spatel og læg dem på en plade, der er dækket med papirhåndklæder for at absorbere noget af olien. Sæt fileterne med salt og peber efter smag og server dem varmt.
Ting du skal bruge
- 1 lb. havfiskfileter
- 6 kopper vegetabilsk olie
- Salt og peber efter smag
- Kraftig stegepande
- spatel
- Plade
- Papirhåndklæder
Tips
- Hvis dine frosne fileter ikke er forbredt, og du vil brød dem før madlavning, skal du først tine dem i køleskabet.
Advarsler
- Pas på ikke at komme i kontakt med den varme olie, da det kan forårsage alvorlige forbrændinger.
