Salt og sukker er desværre rigelige stoffer i mange mennesker, især hvis de bruger mange forarbejdede eller færdigretter. Som de fleste fødevarer og næringsstoffer kan de være nyttige - eller i det mindste ikke skadelige - i små mængder. Men hvis du bruger for meget salt og sukker, kan du sætte dig i fare for helbredskomplikationer som hjertesygdom og diabetes.
Salt: Positive effekter
Salt eller natriumchlorid er vigtigt for nogle af kroppens væsentlige funktioner, som næringsabsorption og transport. Ifølge Linus Pauling Institute, når salt bryder ned i sine to kemiske komponenter i kroppen, bliver klorid en del af syrerne i fordøjelseskanalen. Disse absorberer næringsstoffer fra din mad. Natrium, den anden bestanddel af salt, påvirker mængden af væsker, der bevares af din krop uden for dine celler. Dette bestemmer dit blodvolumen, som igen regulerer blodtrykket.
Salt: Negative effekter
Salt og sukker er desværre rigelige stoffer i mange menneskers kost, især hvis du de mange forarbejdede eller færdigretter. Som de fleste fødevarer og næringsstoffer kan de være nyttige - eller i det mindste ikke skadelige - i små mængder. Men hvis du bruger for meget salt og sukker, kan du sætte dig i fare for helbredskomplikationer som hjertesygdom og diabetes.
Da salt spiller en så vigtig rolle i dit blodtryk, kan for meget også føre til højt blodtryk og øge risikoen for hjerteproblemer. Din krop har kun brug for ca. 3,8 gram salt om dagen, men de fleste mennesker forbruger tættere på 7 gram dagligt. For meget natrium, en af bestanddelene i salt, kan forårsage hypertension eller højt blodtryk. Højt blodtryk kan forårsage en række helbredskomplikationer, herunder hjertesygdomme og slagtilfælde.
Sukker: Positive effekter
Sukker henviser faktisk til et hvilket som helst antal simple kulhydrater som glucose, fructose og saccharose. Under din fordøjelsesproces bryder de fleste kulhydrater ned i disse sukkerarter, som bliver energi, som brænder din krop. Nogle fødevarer, som frugter, er naturligvis højt i sukkerarter. Når sukker opstår naturligt, er det ikke nødvendigvis dårligt for din krop. Men det er sundere at spise fødevarer højt i komplekse kulhydrater end simple sukkerarter. Dette skyldes, at mange af de negative virkninger af sukker forekommer gennem selve processen med at spise.
Sukker: Negative virkninger
Sukker kan forårsage tandbortfald ved at give brændstof til de bakterier, der producerer hulrumsfremkaldende plaque. Ifølge Health.gov spiser du ofte sukkerholdige fødevarer og børster tænder sjældent og øger risikoen for hulrum og andre tandproblemer. Derudover tilføjer mange producenter sukker til forarbejdede fødevarer og reducerer de faktiske næringsstoffer. Dette kan bidrage til vægtforøgelse, især når hovedparten af din kost er varer højt i de tomme sukkerkalorier. Så selv om salt og sukker ikke er iboende dårligt for din krop, er det vigtigt at forbruge dem i moderation.
