Kikærter, en slags legume, er et hæftemiddel til mange mellemøstlige og indiske retter, men de laver også en god snack, når de steges og serveres i stedet for chips og andre snackvarer med lavt næringsindhold. Også kendt som garbanzo bønner, kikærter, ligesom andre belgfrugter, leverer kostfibre samt vigtige vitaminer og mineraler til din kost. For at lave denne opskrift har du brug for en dåse af kikærter, en lille madolie og nogle krydderier, hvis du vil krydre din snack. Du kan tilberede friske kikærter til en endnu bedre smag.
Vask
Åbn kanen af kikærter og hæld dem i en kolander placeret i vasken. Man kan give ca. 2 kopper kikærter, så hvis du laver en frisk batch, skal du lave mad nok til at gøre dette beløb. Skyll konservesbønnerne grundigt med koldt vand, der fjerner væsken, som bønnerne blev pakket i. Konserverede kikærter har ofte en salt metallisk smag, ifølge den registrerede diætist Peggy Crum fra Michigan State University. Mens du vasker kikærterne, forvarmer din ovn til 350 grader Fahrenheit.
Tørring
Lad al væsken løbe væk fra kikærterne i kyllingen og spred dem ud på et kiksplader over et papirhåndklæde. Tør kikærterne ved at gnide dem forsigtigt mellem papirhåndklædet under dem og et andet papirhåndklæde over toppen. Nogle kikærter har et tyndt lag af hud, som du kan gnide af eller forlade på, men sørg for at smide huden, hvis den gnider af. Fjern papirhåndklæderne og kassér dem.
Krydderi
Mål 2 spsk olivenolie - eller en anden vegetabilsk olie - og dryss det over kikærterne. Rør let til at belægge hver kikærter med olien. På dette tidspunkt kan du også krydse kikærterne med salt eller enhver anden kombination af krydderier, du gerne vil have. Prøv en kreolsk krydderur eller tilsæt bare salt og peber. Du kan sæson før eller efter bagning.
Bagning
Placer kagen i ovnen og bages ved 350 grader Fahrenheit i 30 til 40 minutter. Kikærterne bliver gyldenbrune og knaske, når de er færdige. Spis dem som en snack ved håndfulden eller brug dem som topping til supper og salater - men husk, kikærter er bønner, og de producerer de sædvanlige kropsvirkninger, som bønner er kendt for.
