Uanset om du har en stor gård eller en baggård kylling coop, høste du fordelene ved friske, smagfulde æg, der normalt er betydeligt billigere end æg fra supermarkedet. Homegrown æg er ofte mere sunde end supermarked æg, da du er i stand til at kontrollere hønses pleje og kost. Mens pleje af dine æglæggende høner er vigtigt, er plejen af æggene lige så kritisk, da selv æg, som virker rene og ubrudte, kan overføre skadelige bakterier.
Trin 1
Saml æggene to gange hver dag, helst om morgenen. I ekstremt varmt vejr samles æggene en sidste gang i sen eftermiddag eller aften. Hyppig indsamling forhindrer brud, der skyldes, at når der er for mange æg i samme rede.
Trin 2
Sand æg med ultrafint sandpapir, hvis æggene ser rent ud eller har kun få smudsfarve. Når æg er slibet, må de ikke vaskes, da slibning fjerner beskyttelsens ydre belægning af skallen.
Trin 3
Skrub æg med et særligt ægrensemiddel, hvis æggene er for snavset til en let sandpapirrensning. Du kan også skrubbe æggene med et blidt farvestof- og duftfrit væskeopvaskemiddel. Brug en soft scrub børste om nødvendigt.
Trin 4
Brug meget varmt vand, der er mindst 90 grader F og mindst 20 grader varmere end æggene. Ellers kan temperaturforskellen skabe et vakuum i ægget. Til gengæld giver vakuumet ægeskallen mulighed for at absorbere skadelige bakterier, der kan overføres til ægget. Lad aldrig æggene sive i vand.
Trin 5
Blege æggene, hvis du vil sikre, at æggene er saniteret. For at blegge æg, dypp dem i en fortyndet opløsning af 1 el. husholdningsblegemiddel blandet i 1 gallon vand.
Trin 6
Placer æggene i en kolander, skyll derefter ægene grundigt under rindende vand, der er lidt varmere end vaskevandet. Tør ægene omgående med et rent, blødt håndklæde eller et papirhåndklæde. Køle ægene, så snart æggene er tørre. Placer aldrig fugtige æg i en æggekarton.
Ting du skal bruge
- Ultrafint sandpapir
- Rengøringsmiddel til rengøring af æg eller farvestof- og duftfri flydende opvaskemiddel
- Soft scrub børste (valgfri)
- Husholdningsblegemiddel
- colander
- Blød klud eller papirhåndklæder
Tips
- Lin din reder med frisk halm hver uge, da frisk halm hjælper med at holde æg rene.
Advarsler
- Hvis du rengør æg med en skrubbe børste, bør du rengøre penslen i en blegemiddel efter hver brug.
