Personer med leversygdom udvikler nogle gange cirrose, som er ardannelse i leveren. I USA er cirrhose oftest forårsaget af at drikke for store mængder alkohol, men det kan også skyldes visse lægemidler eller sygdomme, såsom hepatitis B eller C eller cystisk fibrose. Undgå visse fødevarer kan medvirke til at begrænse progressionen af cirrose, men der er ingen kur.
Mad til at begrænse eller undgå
Undgå al alkohol, da alkohol gør leveren hårdere og kan forårsage mere skade. Begræns salt mad til at gøre en vandretention og en type hævelse kaldet ødem mindre sandsynligt. Tjek madmærker og undgå mad med 300 mg eller mere salt. Disse fødevarer omfatter mange forarbejdede fødevarer, dåse, oste og krydderier. Mennesker med cirrose har også vanskeligheder med at bekæmpe fødevarebårne sygdomme og bør således undgå rå eller underkogt kød, fisk og skaldyr eller æg; råspirer; og saft eller mejeriprodukter, der ikke er pasteuriseret. Nogle mennesker med cirrose kan også have behov for at begrænse protein, ifølge National Clearinghouse Information Clearinghouse.
