Sådan koges fingre ribben

Send

Finger ribben er en slags lille ribben, der kan være enten svinekød eller oksekød, afhængigt af hvor du køber dem; som navnet antyder, er de omtrent samme størrelse som en finger. Fingre ribben er ret ømme, men du skal være forsigtig, når du koger dem, da de er lidt lettere at brænde og overcook end større ribben, hvilket kan gøre kødet hårdt og mindre sjovt.

Kogt Finger Ribs

Trin 1

Fyld en stor stockpot eller kasserolle halvvejs med koldt, rent vand fra hanen. Dækspotten eller gryden og bringe vandet til en kogende koge.

Trin 2

Gnid ribbenene med vegetabilsk olie og krydre dem over til smag med koshersalt og friskmalet sort peber.

Trin 3

Fingre ribbenene i puljen og kog dem i 5 minutter. Reducer varmen til medium og dækk potten. Kog fingerribben over medium varme i 20 minutter.

Trin 4

Fjern fingerribberne fra det kogende vand. Lad dem hvile i 5 minutter, før de klædes eller serveres.

Bagt Finger Ribs

Trin 1

Ovnen opvarmes til 225 grader Fahrenheit.

Trin 2

Pensel fingreribben med lige så meget vegetabilsk olie for at belægge dem og krydre dem til smag hele med kosher salt og friskmalet sort peber.

Trin 3

Placer finger ribben i en stor bagning skål kød side ned og dække dem med aluminiumsfolie. Sæt ribbenene på midterstativet i ovnen og kog i 3 timer uden at åbne ovnen.

Trin 4

Fjern bageplade fra ovnen og lad ribbenene hvile i 15 minutter, og hold dem dækket af aluminiumsfolie.

Kogte og Broiled Finger Ribs

Trin 1

Fyld en stor stockpot eller kasserolle med koldt, rent vand og bring det kogt over høj varme.

Trin 2

Fingre ribbenene til vandet og dække potten. Kog ribbenene i kogende vand i 15 minutter. I mellemtiden opvarmes slagtekyllingen til 500 F.

Trin 3

Fjern ribbenene fra vand og klapp tørre med papirhåndklæder. Pensel ribbenene med vegetabilsk olie og krydre dem med smag med kosher salt og friskmalet sort peber.