Hvis du har diabetes, har du måske hørt, at bananer er for søde eller for høje i sukker for at passe ind i din kost. Denne fælles overbevisning er relateret til den kendsgerning, at bananer har højt indhold af kulhydrater, som kroppen omdanner til sukker, og fordi de rygter om at have et højt glykæmisk indeks, et mål for en fødevares indvirkning på blodsukker. Men bananer har faktisk et lavt glykæmisk indeks og er en næringsrig mad, som kan være et aktiv for en sund kost. Den amerikanske diabetesforening (ADA) anbefaler, at frugt indgår i en diabetesplan. Som med enhver frugt kan bananer passe så længe kulhydraterne er indregnet i planen.
Kulhydrater
Kulhydrater konverteres til glukose under fordøjelsen, og ved hjælp af insulin giver glucose energi og brændsler dine celler til handling. Imidlertid har personer med diabetes enten træg insulin eller ikke har nok insulin, og som følge heraf har de store mængder glukose i blodet. For bedst at håndtere blodsukker eller blodsukker niveauer er det nyttigt at spise moderate dele af kulhydratholdige fødevarer og sprede disse fødevarer hele dagen. Frugt indeholder kulhydrat, og en medium banan indeholder ca. 30 gram kulhydrat - det samme som en sandwich lavet af 2 skiver brød. Hvis du kender dine kulhydratmål, kan du bestemme hvilke kulhydrater du vil spise på dine måltider og snacks. For eksempel, hvis dit mål er 45 gram pr. Måltid, og du vil spise en banan med din sandwich til frokost, kan du enten spise en hel sandwich på 30 gram plus en halv banan på 15 gram, eller du kan vælge at spise halvdelen af sandwichen, så du kan spise hele bananen.
Glykæmisk respons
Ud over at være en kulhydratrig frugt, ryger bananer ofte sig for at have et højt glykæmisk indeks (GI), hvilket er et mål for en fødevares blodsukkerrespons. Ifølge den internationale GI-database, som forvaltes af University of Sydney, har en moden gul banan en GI på 51, og er kategoriseret som en lav GI-mad. For yderligere at understøtte sin lavere GI-status, gennemgik en undersøgelse offentliggjort i marts 2011 "Western African Journal of Medicine" blodsukkersvaret af almindeligt forbrugte frugter i Nigeria, hvilket viste, at bananer viste et lignende blodsukkerrespons efter måltidet sammenlignet med et ensartet kulhydrat mængde andre almindelige frugter, herunder mango, appelsin og ananas. Studieforfattere konkluderede, at nogen af disse almindelige frugter er acceptable i diabetesplanen. ADA anbefaler, at mængden af kulhydrat er det primære fokus for måltidsplanlægning, men at en fødevares GI kan være nyttig ved finjustering af fødevarevalg, hvis der er behov for bedre styring af blodsukker efter måltid.
Sundhedsmæssige fordele
Der er mange sundhedsmæssige fordele ved bananer. De har lavt kalorieindhold og gode kilder til kalium, fiber, vitamin B6, vitamin C og mangan. En kost, der omfatter frugt, er bredt støttet til menneskers sundhed og til forvaltning og forebyggelse af kroniske sundhedsforhold. ADA, i sine 2016-standarder for lægebehandling, skitserede, at personer med diabetes bør indbefatte kulhydratfødevarer hver dag, herunder fuldkorn, bælgfrugter, grøntsager og frugter. ADA retningslinjer begrænser ikke frugt, undtagen at anbefale, at frugten forbruges inden for kulhydratmål. For yderligere at understøtte frugters rolle i kosten konkluderede en undersøgelse, der blev offentliggjort i august 2013-udgaven af "British Journal of Medicine", at forbruget af hele frugter, herunder bananer, var forbundet med en reduceret risiko for type 2-diabetes, mens et forbrug af frugtsaft var forbundet med en øget risiko for denne tilstand.
Forholdsregler og næste skridt
Bananer kan være en nærende tilsætning til en diabetes måltid plan. Men de er en kilde til kulhydrater og skal inddrages i din måltidsplan. Hertil kommer, at hele bananer er en bedre løsning i forhold til bananer i smoothies eller saft. Mød med en diætist, hvis du har brug for at lære mere om måltidsplanlægning for diabetes, og at lære dine kulhydratgrammål for måltider og snacks. Hvis du har spørgsmål om behandling af din diabetes eller hvis dine blodsukker ikke er i kontrol, skal du tale med din læge eller diabetesassistent.
Anmeldt af: Kay Peck, MPH, RD
