Ligner en tyk, grøn skallion, porrer er en vintergrøntsag med en mild løgsmag. Porrer er en almindelig ingrediens i supper og gryder, og kan også serveres på egen hånd. Du kan forberede porrer på flere forskellige måder, herunder kogning, dampning eller grillning. Friske porrer skal grundigt rengøres og korrekt trimmet før grillning.
Trin 1
Hak af kanten af hver porre på et skærebræt.
Trin 2
Afskær grønne toppe og skræl de hårde, ydre bladehylder af.
Trin 3
Skiv porrerne halvt i midten nedad.
Trin 4
Vask porrehalvdelene under køligt vand, og træk åbningerne op for at rense sand eller snavs.
Trin 5
Bring en stor stockpot af vand til kog på komfuret. Tilsæt porrerne og kog i 6 minutter, eller indtil porrerne er ømme. Kogning af porrer hjælper dem med at lave mad hele vejen igennem på grillen, så midten er ikke rå.
Trin 6
Fjern porrerne fra vandet og klap dem tørt med et papirhåndklæde.
Trin 7
Forvarm din grill til mellemhøje.
Trin 8
Pensér porrerne med olivenolie og drys med salt og peber. Placer porrerne på grillen.
Trin 9
Grill porrerne i 3 til 4 minutter pr. Side, eller indtil ydersiden er gyldenbrun.
Trin 10
Fjern porrerne fra grillen og server, eller hak porrer for at tilføje til supper, gryder eller andre opskrifter.
Ting du skal bruge
- Kniv
- Skærebræt
- Gryde
- Grill
- Køkkenrulle
- Køkken børste
- Olivenolie
- Salt
- Peber
