Chowder er en tyk creme suppe ofte flavored med løg, bacon og kartofler eller andre stivelsesholdige grøntsager. Opskrifterne er normalt fleksible, baseret på ingredienserne ved hånden, og kan smagsopleves på mange måder.
Basic Corn Chowder
En typisk opskrift på corn chowder, udgivet af North Dakota State University Extension Service, indeholder 4 kopper majs, 2 spsk. smør, 1 1/2 kopløg, 1/2 kop selleri, 3 kopp kartofler, 4 kopper ikke fedmælk og krydderier. Denne opskrift gør 8 portioner og har 220 kalorier pr. Portion. Det giver også 4,5 g fedt pr. Portion.
African Corn Chowder Opskrift
En opskrift fra Afrika kaldet miesuppe, udgivet af University of Pennsylvania African Studies Center, kræver 1 kop gulløg, 2 oz. smør, 1 kop friske tomater, 2 kopper majskerner, 2 kopper flødekornet majs, 1 kan fordampet mælk, 3 kopper kyllinglager plus salt og peber. Denne opskrift gør også 8 portioner, med 300 kalorier pr. Portion.
aromaer
Tilsæt smag og sort til corn chowder med grøntsager som peberfrugter, gulerødder, tomater og løg eller andre kalorier, ikke-stivelsesholdige grøntsager. Substitutions lavere kalorieindhold ikke-stivelsesholdige grøntsager til en del af majsen.
