Hvis du har diabetes, vælger de rigtige fødevarer i de rigtige mængder og spiser dem på det rigtige tidspunkt, kan blive udfordrende og endda overvældende. Selvom salater er en sund måde at øge din grøntsagsindtagelse på, kan det, du lægger på din salat, gøre forskellen mellem et sundt måltid og et højt kalorieindhold og fedtbelastet måltid. Salat dressinger tilføjer meget smag til salater, men det er vigtigt at vide, hvordan man vælger en sund salatdressing for at holde sig sund med diabetes.
Carbohydratindhold
For at holde dit blodsukker under kontrol med diabetes er kulhydratindtag din største bekymring. Hovedsageligt fundet i korn, sukker, stivelsesholdige grøntsager, frugter og noget mejeri, kulhydrater er opdelt i sukker og forårsager dit blodsukker niveauer stige efter at være blevet absorberet. Selvom salatdressinger normalt giver få kulhydrater, kommercielt fremstillede salatdressinger, især fedtsyre og kalorier med lavt kalorieindhold, kan indeholde tilsat sukker. Nogle "lette" salatdressinger kan indeholde op til 5 g kulhydrater per spiseskefuld, som hurtigt kan tilføjes afhængigt af det beløb, du bruger. Når du vælger en salatdressing, skal du kigge på kulhydratindholdet og undgå dem, der indeholder tilsat sukker.
Fedttype
Den type fedt, der bruges til at lave salatdressing, har stor indflydelse på, hvordan det påvirker dit blodkolesterolniveau og kardiovaskulær risiko. Prioritere salatforbindelser lavet med monoumættede fedtrige fedtstoffer på grund af deres evne til at sænke LDL-kolesterolniveauerne. Olivenolie, macadamiaolie, avocadoolie og rapsolie er eksempler på olier, der er rige på monoumættede fedtstoffer. Se på etiketten for at vide, hvilken type fedt der er til stede i din salatdressing.
Beløb brugt
Mængden af salat dressing du drizzle på din salat er også en vigtig faktor at overveje. Salat dressing er tæt i kalorier og højt i fedt, og at tilføje for meget kan resultere i vægtøgning eller hindre dit vægttab indsats. Begræns din servering af salatdressing til højst 1 til 2 el. Eller tilsvarende 50-100 kalorier.
Lav din egen vinaigrette
En nem måde at tilberede en sund salatdressing på er at blande lige dele af en enumættet fedtrig olie, såsom olivenolie eller avocadoolie, med en af dine yndlingseddike, såsom balsamicoeddike, rødvineddike eller hvid eddike. Tilsæt salt og peber til smag, drizzle på din salat og nyd.
