Selvom bagning af din egen kage kan virke skræmmende, kræver grundlæggende kød, såsom smørkager, faktisk minimal ingredienser og er ret enkle at lave. Et problem, der begynder bagere har, er dannelsen af luftbobler i batteren, når de blandes. Dette kan medføre store huller, når kagen er bagning; mens hullerne ikke påvirker smagen, er de ubehagelige for de fleste bagere. Der er flere forholdsregler, du kan tage for at beskytte din dej mod luftbobler.
Trin 1
Sigt dit mel med salt og et opslæmningsmiddel, såsom bagepulver eller bagepulver. Bland de tre ingredienser sammen i en skål og kør dem derefter gennem en sifter på en gang.
Trin 2
Undgå at overblande din dej, når du kombinerer de tørre og våde ingredienser. Bland batteren lige nok, så alle ingredienserne er godt kombineret og stopper derefter. Overmixing kan føre til dannelsen af luftbobler.
Trin 3
Kør en smørkniv gennem smeten, efter at den er fuldt blandet, og inden du hælder den i kagepanderne. Kniven vil skære igennem alle luftbobler og pop dem, så de ikke efterlader huller i din færdige kage.
Trin 4
Fyld kagepanderne og tryk let på dem på tælleren, før de placeres i ovnen. At tappe panderne vil tvinge enhver luftbobler til overfladen, hvilket kan hjælpe med at undgå huller i din færdige kage.
Ting du skal bruge
- sifter
- Smørkniv
- Kagepander
Tips
- Fyld eventuelle synlige lufthuller med frost for at skjule dem.
