Kylling og ris kan være enhver skål, der primært består af disse to ingredienser. Men det refererer normalt specifikt til en skål med bagt kylling og ris toppet med fløde af svampesuppe. Denne særlige kylling og ris skål serveres som en gryde.
Forberedelse
En typisk kylling- og risfad består af 4 kyllingebryst, 1 kop ris, en dåsercreme med svampesuppe, en kop vand og en kuvert af løgesuppe-blanding. Kyllingebrystene er anbragt i gryderet, og de resterende ingredienser hældes over kyllingen. Kyllingen og risen bages derefter i en ovn.
Portionsstørrelse
Ernæringsoplysningerne er baseret på en serveringsstørrelse på halvdelen af den tilberedte skål. Dette vil bestå af omkring et halvt kilo kyllingebryst, en halv kop ris og en halv kop fløde champignon suppe.
Kalorier
En servering af kylling og ris indeholder i alt 577 kalorier. Kulhydrater giver 375 kalorier, proteiner giver 78 kalorier og fedt giver 124 kalorier. En servering af kylling og ris har 29 procent af den daglige værdi (DV) for samlede kalorier baseret på en kost på 2.000 kalorier om dagen.
Kulhydrater
En portion kylling og ris indeholder ca. 95,7 gram kulhydrater, som består af 92 g rene kulhydrater og 3,69 g fordøjelig fiber. Hvert gram rene kulhydrater indeholder 4 kalorier, så en servering af kylling og ris indeholder 92 x 4 = 368 kalorier fra rene kulhydrater. Hvert gram fordøjelig fiber indeholder ca. 2 kalorier, så en servering af kylling og ris indeholder 3,69 x 2 = 7,38 kalorier fra fordøjelig fiber.
Fed
En servering af kylling og ris indeholder i alt 13,8 gram fedt. Hvert gram fedt indeholder 9 kalorier, så en servering af kylling og ris indeholder 9 x 13,8 = 124,2 kalorier. Flerumættet fedt udgør 10 gram, og mættede fedtstoffer udgør ca. 3,8 gram.
Protein
En servering af kylling og ris indeholder 19,5 gram protein. Hvert gram protein indeholder 4 kalorier, så en servering af kylling og ris indeholder 4 x 19,5 = 78 kalorier.
