Kalium er et vigtigt næringsstof, afgørende for en række kropsfunktioner. Det er nødvendigt at hjælpe med at nedbryde og gøre brug af kulhydrater, til at konstruere proteiner og muskler, for at opretholde syrebasebalancen i din krop og regulere dit hjerteaktivitet. Det hjælper også med at opretholde regelmæssig, sund kropsudvikling. Kalium kan findes i en lang række fødevarer, herunder både plante- og dyrebaserede kilder.
Daglig anbefalet indtagelse
Fødevare- og Ernæringscenteret ved Institut for Medicin anbefaler at voksne forbruger næsten 5 gram kalium hver dag, med lidt mere at blive anbefalet til kvinder, der ammer. Lignende mængder foreslås for unge, og mellem 3 og næsten 4 gram kalium anbefales dagligt for børn i alderen 1 til 8 år. For spædbørn er det anbefalede forbrugsniveau omkring et halvt gram.
Kalium diætkilder
Alle kød indeholder kalium, gør fisk, som laks og torsk. For vegetarer, lima bønner og soja produkter er også rige på kalium, så du kan få noget kalium gennem dit proteinforbrug.
For frugt og grøntsager er mulighederne ganske store. Broccoli, ærter, kartofler og vinter squash er alle kaliumrige, ligesom citrusfrugter, bananer og abrikoser, især tørrede abrikoser. Mange nødder og mælk og yoghurt er fremragende kilder til kalium.
Forbrug af kaliumrige fødevarer
Dietrich Guidelines for Americans anbefaler, at du øger dit forbrug af kaliumrige fødevarer. Forbrugsrekommendationer for kaliumrige fødevaregrupper til en 2.000 kalorieindhold pr. Dag kost omfatter 3,5 gram fuldkorn pr. Dag; 1 1/2 kopper mørke, grønne grønne hver uge; 1 1/2 kopper af bælgfrugter hver uge; og 3 kopper mejeri. At opfylde anbefalingerne for forbrug af disse genstande vil hjælpe dig med at nå dine daglige kaliumindtag behov.
Hypokalæmi og hyperkalæmi
Utilstrækkelige mængder kalium i din krop kan føre til hypokalæmi. Symptomerne herpå er svage muskler eller muskler, der nemt træt, et unormalt hjerteslag og muligvis et lidt højere blodtryksniveau. Risikoen for hypokalæmi øges, hvis du tager for mange diuretika af afføringsmidler, eller hvis du har oplever svær opkastning eller diarré. Hvis du oplever nogen af disse symptomer, skal du straks søge lægehjælp.
