Hvis du har diabetes, ved du vigtigheden af at opretholde stabile blodglukoseniveauer - og at visse fødevarer kan udløse spidser eller hjælpe med at holde dem stabile. Hovedbestanddelen i hummus er kikærter, også kaldet garbanzo bønne. Bønner og andre bælgplanter, selvom det er højt i carbs, har nok fiber og protein til at holde dit blodsukker stabilt.
Steady
I 2012 viste en undersøgelse i "Archives of Internal Medicine", at diabetikere, der spiste mindst 1 kop per dag af bælgfrugter i 3 måneder som en del af et lavt glykæmisk indeks, forbedrede deres glukosetolerance med tilhørende reduktion i deres risiko for koronar hjertesygdom. Fordi hummus er for det meste bønner, er det en nem måde at tilføje bælgfrugter til din kost.
Betjeningsforslag
En tredjedel af en kop er en servering af hummus, ifølge American Diabetes Association's "Choose Your Foods: Exchange Lists for Diabetes." Hver servering indeholder omkring 15 gram kulhydrater, 7 gram protein og 8 gram fedt. Du kan spise hummus som en dip for grøntsager, på toppen af en salat eller spred på sandwich eller wraps i stedet for mayonnaise.
