En hamburger uden en bolle er lidt som en sandwich uden noget brød - det ser lidt ensomt ud. Det er muligt at spise en burger passer mellem store salat blade eller Portobello svampe, og du kan også bare kaste burgeren på pladen og lade ud som om du har den ultimative hamburger oplevelse minus carbs. Der er dog tidspunkter, når tradition er vejen til at rulle og nestle din perfekt kogte burger mellem to varme gærede boller, er det eneste, der vil tilfredsstille en hamburger purist's cravings. Du kan blive kreativ på hvordan du forbereder boller og tilføjer din egen signatur berøring til din homecooked burger.
Stovetop Steaming
Trin 1
Fyld den nederste krukke af en dobbelt kedel med ca. 1 tommer vand og sæt dampstikket i potten.
Trin 2
Bring vandet til en hurtig koge.
Trin 3
Skille bollerne og placere dem inde i damperen. Afhængig af størrelse på din gryde, damp kun 3 til 4 ad gangen for at sikre, at hver bolle bliver jævnt opvarmet.
Trin 4
Monter låget på gryden og damp bollerne i 20 til 30 sekunder. Hvis du forlader bollerne i dampen for lang tid, bliver de soggy og uspiselige.
Trin 5
Træk på en ovn midt og fjern boller forsigtigt med tang, så du ikke rive brødet.
Mikrobølgeovn Steaming
Trin 1
Damp et rent køkkenhåndklæde let i vandhanen. Du vil ikke mætte håndklædet med vand så meget som du vil give lidt fugt til at dampe brødet.
Trin 2
Arranger to til tre boller i midten af håndklædet og fold kantene op over siderne og toppe af boller.
Trin 3
Placer de håndklæbede boller i mikrobølgeovnen og kog i ca. 10 til 20 sekunder med fuld effekt, eller indtil bollerne er bløde og varme. Afhængigt af mikrobølgeovnenes wattage skal du muligvis lave dem længere, men varme dem op i 5 sekunder, så de ikke hærder. Hvis bollerne er frosne, skal du muligvis dampe dem i mikrobølgeovnen i op til 30 sekunder.
Ovn eller Brødrister Ovn
Trin 1
Juster topstativet i din ovn eller brødristerovn, så den er ca. 6 tommer væk fra varmeelementet.
Trin 2
Forvarm ovnen til broil, og dækk et kiksplader med et stykke aluminiumsfolie, som ovnen opvarmer.
Trin 3
Adskille bollerne og læg dem med forsiden opad på cookiearket.
Trin 4
Træk på en ovnmidte og skub forsigtigt gryden i ovnen.
Trin 5
Skænk bollerne i 30 sekunder til 1 minut, eller indtil de når det ønskede niveau af ristning. En ristet bolle er ideel til hamburgere, der har mange krydderier, så brødet bliver ikke så let mættet som en dampet bolle.
Udendørs Grill
Trin 1
Fyld en lille sprøjteflaske omkring en fjerdedel fuld af vand. Sørg for, at du bruger en flaske, der kun er forbeholdt vand og ikke en, som er blevet brugt til rengøring. Du vil ikke have din hamburger at have et antydning af ammoniak eller lavendel-duftende rengøringsmiddel.
Trin 2
Mist hamburgerbollerne ud med en spray pr. Bolle, så de ikke bliver for fugtige.
Trin 3
Linie tre til fire boller i midten af et stort stykke aluminiumsfolie og luk foldene sidene op omkring bunerne og forsegle, og lad masser af luft inde i folieteltet for at dampen skal bygge. Hvis du laver mad til en skare, skal du have nok folie til at rumme det rigtige antal boller.
Trin 4
Placer boller på bagsiden af grillen over indirekte varme eller på et øverste rack, hvis grillen indeholder et andet rack. Lad dampen bygge som du griller dine burgere.
Trin 5
Træk på en ovnmørtel og fjern foliepakkerne, når dine burgere er fuldt kogte.
Ting du skal bruge
- Dobbelt kedel med dampkasseindsats
- Ovn handske
- tænger
- Rengør køkkenhåndklæde
- Sølvpapir
- Cookieark
- Spray dåse
Tips
- Når du damper bollerne, skal du åbne låget eller folien væk fra dit ansigt, så du ikke risikerer at blive brændt. Når du går i stykker i kalorieafdelingen, spredes lavfedt smør eller ekstra jomfru oliven på indersiden af bunsen, før du smider. Du kan også bruge en smør erstatning, men det vil ikke smelte som jævnt. Du kan let skåle boller på grillen ved at placere dem direkte på risten mod varme. Skål dem i ca. 1 minut og se dem tæt på, så de ikke bliver forkullede.
