En fed hvidløg, der vejer omkring 1 g, er en dygtig kosttilskud, der kan give mange sundhedsfordele til dem, der bruger det. Fås i løg, der indeholder mellem 4 og 20 fedter hver, hvidløg kan købes frisk eller forhakket. Hvidløg bruges almindeligvis i madlavning; Rå hvidløg er dog mere potent end hvidløg, der er blevet kogt.
Anvendelser
Ifølge National Center for Supplerende og Alternativ Medicin, er de mest almindelige anvendelser af hvidløg til sundhed, herunder at blive brugt som en hjertesygdom forebyggende og at sænke blod kolesterol og blodtryk. Nogle mennesker bruger også hvidløg til at forebygge kræft, især kolorektal og gastrisk cancer, for at bekæmpe forkølelsen og som et antimikrobielt middel. Rå hvidløg, der er blevet skåret eller knust, og får lov til at sidde i ca. 10 minutter, er mere potent end hvidløg, der er forladt ukrudt eller hvidløg, der er blevet kogt. Når rå hvidløg skæres eller knuses, konverteres visse gavnlige forbindelser inde i hvidløg til en phytokemisk kaldet allicin, som antages at være kilden til mange af hvidløgens potentielle sundhedsmæssige fordele.
doser
University of Maryland Medical Center anbefaler 2 til 4 fed hvidløg per dag, når de bruges som et sundhedstilskud. Hvidløg skal hakket og kan tilsættes til forkogte retter eller spises alene. Dagligt forbrug er dog ikke nødvendigt. Nogle epidemiologiske undersøgelser, som f.eks. En rapport fra 1999 i "Journal of Epidemiology", hvor man undersøgte graden af gastrisk cancer i forhold til forbruget af hvidløg og andre alliumgrøntsager, har konstateret, at forbrugende hvidløg tre eller flere gange om ugen kan bidrage til at forebygge sygdom.
Alternativer
For folk der ikke kan tolerere rå hvidløg, er der supplerende former til rådighed, der kan give lignende fordele. I alt 600 til 1.200 mg dagligt hvidløgekstrakt fordelt på nogle få doser igennem dagen kan give beskyttende helbredseffekter. Hvis der anvendes et væskeekstrakt, er 4 ml daglig en passende dosis, og 20 ml er en tilsvarende dosis hvidløgstinktur.
Bekymringer
For de fleste voksne er rå hvidløg godt tolereret. Almindelige milde bivirkninger efter at have spist hvidløg omfatter en stærk kropslugt og dårlig ånde. Nogle mennesker udvikler kvalme, halsbrand eller oppustethed efter indtagelse af hvidløg. Hvidløg virker som en blodfortynder, så folk, der forudser kirurgi, tandarbejde eller fødsel, bør konsultere en læge, inden de bruger store mængder hvidløg. Hvidløg kan interagere med nogle stoffer, herunder HIV-medicin og blodfortyndende lægemiddel warfarin.
