Den optimale mængde protein pr. Måltid til muskelopbygning - ca. 30 gram, ifølge en undersøgelse - er undertiden citeret som det maksimale beløb, du kan absorbere, men de to er ikke relaterede. Hurtigt absorberet protein øger muskelproteinsyntese efter træning, men på en eller anden måde absorberer kroppen typisk det meste af det protein, du spiser.
Kostproteinabsorption
Før din krop kan absorbere proteiner, spiser fordøjelsesenzymer i din mave og tyndtarme dem ind i aminosyrer. Som aminosyrer kommer i kontakt med formen af tyndtarmen, transporterer transportører dem gennem tarmforingen, hvor to ting kan ske: De kan få adgang til blodbanen, eller de kan bruges af væv i tarmene. Uanset hvilken vej de tager, absorberes proteiner med succes. Mere end 90 procent af alt protein, du spiser, absorberes, rapporterer Det Europæiske Fødevareinformationsråd.
Absorptionshastighed
Aminosyrer absorberes i en hastighed på 1,3 gram til 10 gram i timen, ifølge en rapport i "International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism" i april 2006. En stor procentdel absorberes, fordi delvist fordøjet mad er i tyndtarmen I flere timer. Ud over dit overordnede helbred påvirker flere faktorer absorptionshastigheden. Proteindrikker absorberes hurtigere end protein, der forbruges med fiberholdige fødevarer, fordi fiber forsinker næringsabsorptionen. Proteinhydrolysater, som er proteiner, der er brudt i mindre stykker aminosyrer, absorberes hurtigere end hele proteiner. Valleeprotein absorberes i et hurtigt tempo, mens kasein fordøjes i moderat tempo.
Beløb for muskler
Når forskere studerede effekten af proteinrige måltider på muskelproteinsyntese, fandt de at spise 113 gram magert oksekødstimuleret muskelproteinsyntese med 50 procent. En større del af oksekød undlod at øge proteinproduktionen i musklerne. Dine muskler vil ikke bruge mere end 30 gram protein forbruges på et måltid, ifølge forskerens rapport i september 2009 udgaven af "Journal of the American Dietetic Association." En anden undersøgelse offentliggjort i "American Journal of Physiology" i April 2012 konkluderede, at 35 gram valleprotein ved et måltid resulterede i større proteinabsorption og muskelproteinsyntese end portioner på 10 gram eller 20 gram.
Daglige henstillinger
Dit daglige proteinbehov afhænger af dit helbred og aktivitetsniveau. Kvinder bør forbruge 46 gram protein dagligt, og mænd har brug for 56 gram, så længe de ikke er involveret i atletiske aktiviteter. For kraft- og udholdenhedsudøvere spænder proteinanbefalinger fra 84 gram til 119 gram dagligt for mænd og 66 gram til 94 gram for kvinder, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Hvis du forsøger at opbygge muskler, stimulerer du 24-timers muskelproteinsyntese ved at indtage dit protein på flere måltider hele dagen, rapporterer en undersøgelse i "Journal of Nutrition" i juni 2014.
