Overcooking en stege ved høje temperaturer i lang tid vil give en tør, hård og stivende stege. Som en stege er en generelt tørt kødkød til at begynde med, og det er for lang tid muligt at koge det uden tilstrækkelig væske. Du kan forlade dig med et næsten uspiseligt stykke kød. Ved at tænke hurtigt og bruge nogle af saftene fra panden, kan du dog genoplive din udtørrede stege til noget mere præsentabel på få minutter.
Trin 1
Fjern stegen fra panden og læg den på et skærebræt. Skær forsigtigt kødet så tyndt som muligt.
Trin 2
Arranger kødstykkerne langs bunden af gryderet.
Trin 3
Overfør stekepanden til en kasserolle og tilsæt 2 kopper kylling, oksekød eller grøntsager.
Trin 4
Blandingen koges og fjernes fra varmen.
Trin 5
Hæld dryppings og lagre over den tyndt skiverne i gryden.
Trin 6
Dæk tallerkenen med folie og sæt den i en ovn opvarmet til 250 til 300 grader Fahrenheit i fem til 10 minutter.
Trin 7
Smag kødet for at sikre, at det er mere saftigt og ømt før servering; Ellers skal kødet sidde i saften i et par minutter.
Ting du skal bruge
- Skærebræt
- Pan drippings
- Gryderet skål
- lager
- folie
