Avocados har et øjeblik.
Selvfølgelig er de en vidunderlig næringsdigt mad og et alsidigt, hjerte-sundt fedt. Men der er mere til dem end bare den lækre pulp, vi alle kender og elsker.
Aficionados af fancy avocado toast måske ikke indse, at en undersøgelse ved Pennsylvania State University afslørede at avocado pits, eller frø, er blevet anvendt medicinalt i generationer.
I Sydamerika anvendes for eksempel avocado pits som behandling for betændelse, diabetes og hypertension. Dette mest ubrugte element i frugten indeholder phenolforbindelser, som er kendt for at forhindre kræft, hjerte-kar-sygdomme og andre degenerative sygdomme.
Skal du spise avocado frø?
Der er imidlertid nogle tegn på, at ikke alt i en avocado frø er egnet til konsum. Mens forskning har fundet avocado pit supplementation i lave doser er giftfri, i en Yahoo! Skønhedsartikel, en Atlanta-baseret registreret diætist ernæringsekspert siger, "Der er en masse beviser for at udforske potentielle sundhedsmæssige fordele i uddrag af avocado frø, men disse potentielle fordele i forhold til risici for at spise avocado frø er ikke godt fleshed ud."
Derfor kan du først konsultere en betroet ekspert, hvis du vil prøve at spise frøet.
Hvis du beslutter dig for at gå til det, er det muligt at kombinere avocado pit med andre ingredienser nemt for at skabe en sund grøn juice eller smoothie.
Tør frøet ud og pulveriser det i en fødevareprocessor. Fotokredit: Anatoliy Zavodskov / Adobe Stock Sådan tørres og pulveriseres Avocado Pits
Den første og mest alsidige metode til at gøre gruben spiselige er at tørre den ud og pulverisere den i en fødevareprocessor.
Efter fjernelse af det fra avocado, sæt det i en ovn sat til 250 grader F i to timer. Tag den ud, fjern den ydre hud og læg den på tælleren.
Tryk på det tørrede frø med bagsiden af et tykt knivblad; Gruben splittes i to. Dice pithalvdelene sættes derefter i en kraftdrevet blender og pulserer, indtil den er omdannet til et pulver. Hvis din blender ikke er stærk nok til at håndtere gruben, skal du bruge en ostrist, tung mørtel og pistle eller endda en krydderier, når den er splittet.
Opbevar pulveriseret frø i en lufttæt beholder i køleskabet.
Smad pottet til stykker
Hvis du ikke har tid til at tørre det ud og dice det, er en anden metode til at gøre pitten til pulver involveret gammeldags brute styrke.
Sæt pit i en kraftig plastpose. Anbring et håndklæde over posen og smadre det med en hammer eller hammerslag. Efter flere smashes vil det være i små nok stykker, at en fødevareprocessor vil kunne klare det.
Avocado pit pulver kan smage bitter, så blande med søde frugter. Fotokredit: progressman / Adobe Stock Bland Avocado Seed Pulver i en Smoothie
Der er ingen at komme rundt om: Tanninerne i pulveriseret avocado pit giver en bitter smag til pulveret.
Temper det med de søde frugter og sunde tilsætninger af en smoothie. Prøv at bruge ingredienser med stærke smag, som ananas, bananer eller endda antioxidant-rige kakao. Sæt et par skobes pulveriseret pulp i din smoothie for at komme et skridt tættere på god ernæring.
Lav en grøn juice grønnere
Juicing greens til morgenmad? Du er sikkert allerede forberedt på en lidt sur smag. I så fald vil tilsætning af avocado pit til blandingen ikke ændre noget. Faktisk kan du prøve at tilføje et stykke avocado også for at gøre bitter grøn juice creme. Det vil også tilføje noget hæft til saften og få det til at føles mere som et måltid.
Hæld væsken i en blender, efter at du har smurt grøntsagerne, og tilføj derefter avocado og pulveriseret pit og puls derefter. Alternativt kan du blot sætte pulveret i en tom kapselskal (tilgængelig hos sundhedsforretninger) for at tage som supplement. Dit hjerte vil takke for det.
