Riboflavin eller vitamin B-2 forekommer i alle f�devaregrupperne, men mangler kan udvikle sig og resultere i symptomer, der p�virker din mund, �jne og hud. Du kan f� rigeligt riboflavin i mejeriprodukter, fuldkorn og m�rkegr�nne bladgr�ntsager, som broccoli, rodfrugter, asparges og spinat. Det forekommer ogs� i korn, frugter, b�lgfrugter, n�dder, fr�, k�d og n�ringsg�r. Br�d og korn kan v�re beriget med riboflavin, og det er almindeligt inkluderet i multivitaminer eller vitamin B-komplekse kosttilskud. Fordi det er vandopl�seligt og ikke opbevares i din krop, skal du genopfylde det ofte.
Fungere
Riboflavin tjener som et coenzym og virker sammen med andre B-vitaminer i mange reaktioner for at frigive energi fra n�ringsstoffer i kroppens celler ved at acceptere og derefter donere to hydrogener, if�lge Eleanor Whitney og Sharon Rolfes i "Understanding Nutrition." Riboflavin hj�lper ogs� med v�kst og produktionen af r�de blodlegemer.
tab
Ultraviolet lys og bestr�ling �del�gger riboflavin. Opbevar ikke f�devarer med riboflavin i glasbeholdere, der uds�ttes for lys. Riboflavinen i m�lk er beskyttet af opbevaring i pap eller uigennemsigtige plastikbeholdere, og der tr�ffes forholdsregler for at beskytte riboflavinen, n�r vitamin D tils�ttes til m�lk ved bestr�ling if�lge "Forst�else af ern�ring." Madlavning �del�gger ikke riboflavin; den er stabil til varme. Riboflavin, der ikke er n�dvendigt, forlader kroppen gennem urinen.
Symptomer
Ingen sygdom er forbundet med riboflavinmangel, men det for�rsager bet�ndelse i membranerne i din mund, hud, �jne og mave-tarmkanalen. Det resulterer i ondt i halsen og revner og r�dme i hj�rnerne af munden. Symptomer p� en mangel omfatter h�velse af slimhinder, s�r p� dine l�ber eller mund og hudsygdomme. Symptomer i dine �jne kan omfatte bet�ndte �jenl�g, f�lsomhed over for lys og r�dme af hornhinden.
Mangel
Mangel p� riboflavin er ualmindeligt i USA, da det er rigeligt i f�devareforsyningen, og din krop beh�ver kun et beskedent bel�b. Alvorlig riboflavinmangel kan p�virke mange enzymsystemer, fordi det er n�dvendigt i metabolismen af vitamin B-6, niacin og folinsyre, som rapporteret af Linus Pauling Institute. Veganer og andre personer, der ikke drikker m�lk, kan stole p� gener�se portioner af m�rkegr�nne gr�ntsager og berigede korn til de fleste af deres riboflavin. Andre personer, der er i risiko for riboflavinmangel, omfatter anoreksiske personer, som ikke spiser tilstr�kkeligt n�ringsstoffer generelt og alkoholikere, som har nedsat indtagelse, absorption og anvendelse af riboflavin.
anbefalinger
Undg� n�ringsstoffer mangler ved at spise en r�kke f�devarer som en del af en afbalanceret kost, der giver dit daglige krav om vigtige vitaminer, herunder riboflavin. De anbefalede daglige tilskud, RDA'er, for riboflavin sp�nder fra 0,3 mg dagligt til sp�db�rn til 1,3 mg dagligt til voksne m�nd. Specifikke anbefalinger varierer efter alder, k�n og livscyklusfase, s�som graviditet og amning. Sp�rg din l�ge eller di�tist, hvilket bel�b der passer til dine sundhedsbehov.
