Måltidsplanlægning kan virke skræmmende med type 2-diabetes, men nogle enkle retningslinjer hjælper med at gøre det nemmere. Type 2-diabetes er en alvorlig medicinsk tilstand, så følg altid din læge eller registrerede diætistens kostbehov og ikke ændre din nuværende kost uden professionel vejledning.
Spiser ikke-stivelsesholdige grøntsager
Spis artiskokker. Fotokredit: Eising / Photodisc / Getty Images Ifølge American Diabetes Association, bør type 2 diabetikere spise mindst tre til fem portioner af ikke-stivelsesholdige grøntsager hver dag. Nogle almindelige ikke-stivelsesholdige grøntsager omfatter artiskokker, asparges, babymajs, grønne bønner, broccoli, rosenkål, gulerødder, blomkål, selleri, Collard greens, okra, løg, peberfrugter, radiser, salat, squash og tomater. Jo mere du spiser af ikke-stivelsesholdige grøntsager, jo bedre på grund af deres fibre, vitaminer, mineraler og lavt indhold af kulhydrater. Grøntsager som majs, kartofler og ærter betragtes som stivelsesholdige grøntsager, så spis dem ikke så ofte.
Gør Spis Protein
Stegt kylling. Fotokredit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Protein kan findes i kød, bælgfrugter, skaldyr, fjerkræ, æg og kødsubstitutter som tofu. American Diabetics Association foreslår at vælge proteinkilder, der har mindre mættet fedt og kalorier. Husk altid, at protein i form af bønner eller bælgfrugter kan indeholde kulhydrater, så læs ernæringsmærket for at være sikker. Kød indeholder ikke kulhydrater og vil ikke hæve dit blodsukkerindhold.
Spis ikke mættede og transfedtstoffer
Undgå rødt kød. Fotokredit: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images Selvom fedt ikke påvirker blodsukkeret, er det stadig vigtigt for diabetikere at overvåge mættet og trans fedtindtag på grund af deres øgede risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde. At spise en diæt, der er lav i mættet og transfedt, kan hjælpe med at sænke kolesterolet, hvilket bidrager til hjertesygdomme og slagtilfælde. Mindre end 7 procent af kalorierne i diabetikerens kost skal stamme fra mættet fedt. Diabetikere bør forbruge ikke mere end 140 kalorier fra fedt hver dag, hvis de følger en 2.000-kalorie diæt. Diabetikere bør også spise så lidt transfedt som muligt. Fødevarer som rødt kød, ost, smør, margarine og forkortelse indeholder trans- og mættede fedtstoffer.
Hold øje med skjulte kulhydrater
Cola drikkevarer indeholder sukker og kulhydrater. Fotokredit: Boarding1Now / iStock / Getty Images American Diabetes Association anbefaler at begrænse søde, sukkerholdige desserter til sjældne eller særlige lejligheder. Kun en dåse cola indeholder den samme mængde kulhydrater som 10 teskefulde sukker. Selv om de fleste diabetikere ved at holde sig væk fra sukkerholdige fødevarer eller drikkevarer som kage og cola, indeholder nogle fødevarer og drikkevarer, der er sunde, et overraskende antal kulhydrater. Tørrede tranebær indeholder 33 gram kulhydrater i en portion eller en tredjedel kop. Der er 15 gram kulhydrater i 8 ounce nonfat, 1 procent, 2 procent og fuldmælk. Selv når de spiser mad generelt betragtes som "sund", læse næringsdeklarationen at bestemme den sande ernæringsmæssige kvalitet af maden, og hvor mange kulhydrater gemmer sig indenfor. Diabetikere kan drikke mælk og tørret frugt, men de skal gøre det i moderation.
