Vegemite er et spredning lavet af bryggergær ekstrakt og beriget med vitaminer og mineraler. Spredningen er særlig populær i Australien, hvor den serveres på toast som en morgenmadskål. Spredningen kan dog forårsage allergiske reaktioner eller fødevaresensitivitet på grund af indholdet af glutamater, gær og gluten. Hvis du har grund til at tro, at du er allergisk overfor vegemit, skal din læge køre en allergitest for bedre at anbringe kilden til allergenet.
Mononatriumglutamat
Vegemit indeholder høje niveauer af mononatriumglutamat eller MSG, et almindeligt glutamat, der anvendes til at forbedre smagen af forarbejdede fødevarer. MSG forårsager ikke teknisk allergi, da det ikke udløser den specifikke type antistof, der kaldes IgE, der er forbundet med en allergisk reaktion. Du kan dog have en udtalt overfølsomhed over for MSG og opleve en række allergi-lignende symptomer. Almindelige symptomer på følsomhed kan omfatte brænding bag på nakke og bryst, tryk rundt i ansigtet, hjertebanken, følelsesløshed eller døsighed.
Gær
Hvis du har en allergi over for gær eller en tendens til at få gærinfektioner, kan du undgå Vegemite. Allergiske reaktioner på bagergær kan omfatte en overbelastet eller løbende næse og betændelse eller kløe i huden. Undgå også vegemit, hvis du har tendens til infektioner forårsaget af gær, som f.eks. Rødme, et hvidt udslæt i munden. Nogle personer med gærfølsomhed oplever forværrede virkninger, når de tager antibiotika, eller når de er forkølede.
Gluten
Gluten, et protein, der findes i hvede, byg, rug og havre, er et almindeligt allergen blandt individer med cøliaki, hvilket reducerer autoimmune systemets funktion. Hvis du har cøliaki eller en intolerance over for gluten, vil vegemit sandsynligvis udløse din allergiske reaktion. Symptomer kan omfatte kløe, ondt i halsen, astma, kronisk overbelastning eller endog anafylaktisk shock, hvor immunsystemet "overreagerer" til allergenet, hvilket resulterer i nedlukning af livsvigtige livsprocesser. Hvis du regelmæssigt har oppustethed, kramper, mavesår og ledd i muskelsmerter eller muskler, kan du få coeliakis.
Alternativer
Hvis du er indstillet på at have en salig spredning på din skål, skal du vælge mellem lignende spreads uden de allergener, der påvirker dig. Det australske selskab Freedom Foods producerer en gær, glutamat og glutenfri spredning kaldet Vege Spread. Den indeholder store mængder af vitamin B, som Vegemite, og er velegnet til vegetarer og veganer såvel som dem med begrænsende allergier eller fødevaresensitiviteter. Hvis du simpelthen søger en kilde til protein ved frokosttid, skal du overveje en nøddermør eller hummus.
