Voksne producerer kukicha te fra en række kviste og grove blade fra Camellia sinensis planten, at de steges separat efter størrelse. Ristningsprocessen giver denne te en tydelig smagfuld smag. George Ohsawa, grundlæggeren af den makrobiotiske diæt, bragte kukicha te til USA i 1960'erne fra Japan. Teen er et sundt supplement til en makrobiotisk diæt på grund af dets alkaliske egenskaber og lave koffeinniveau.
Koffeinindhold
En kop kukichethe har 90 procent mindre koffein end en kop regelmæssig brygget kaffe, som har mellem 95 til 200 mg koffein pr. 8 oz., Afhængigt af sorten og mængden af anvendt kaffe. Kukicha har det laveste koffeinindhold i alle de traditionelle teer. Grøn te indeholder for eksempel 41 procent mindre koffein end kaffe.
Hvorfor koffeinindholdet er lavt
For at holde teen så naturligt lav i koffein som muligt, vælger producenterne kun ældre kviste. Teproducenter høster kukicha kviste og efterlader i efterår og vintersæsoner, når de er de mest delikate og koffeinindholdet er på sit laveste.
Negative sundhedsvirkninger af koffein
Koffein understreger immunforsvaret og gør hjertet til at arbejde hårdere, end det burde. Det kan forårsage jitteriness, angst og infertilitet. Det lækker calcium fra knoglerne og dehydrerer dig på grund af dets diuretiske egenskaber. Forskere forbinder også koffein med brystcyster. Forbrug af en drik, der er lav i koffein som kukicha te, kan afværge nogle af de negative virkninger af koffein.
Skuespillerinde Alicia Silverstone og Kukicha Tea
Alicia Silverstone, stjernen i filmen "Clueless" og forfatter af den plantebaserede diætbog "The Kind Diet" bruger kukicha te som hendes "helbrede-alle" te. Hun hævder, at denne te, når den kombineres med umeboshi plum og shoyu, genopretter din blodmineralsaldo og kan hjælpe med tømmer og kvalme, reducere halsbrand, lindre fordøjelsessystemet og stabilisere blodsukkerniveauet, hvis du har spist for meget raffineret hvidt sukker. Shoyu er en sojasovs fremstillet af sojabønner, salt og hvede. En umeboshi blomme er en sur, syltede blomme, der hjælper med at alkalisere dit blod.
