Salvie, eller salvia officinalis, er en aromatisk, flerårig urt, der vokser let i varme, tørre klimaer. En robust, langstammet urt, salvie tørres let ved lufttørring i et varmt, tørt rum eller med en mikrobølgeovn eller maddehydrator. Du kan også bruge dit hjem ovn til at tørre salvie hurtigt og jævnt. Opbevar tørret salvie og brug det til at krydre supper, salater, kød, fjerkræ eller fyld, eller stej de tørrede blade til smagfuld te.
Trin 1
Forvarm ovnen til højst 180 grader Fahrenheit.
Trin 2
Skyl salven forsigtigt under køligt vand. Ingen vask er nødvendig, hvis salvie er ren og ikke har været udsat for pesticider eller herbicider. Bare ryste salvie for at fjerne støv eller løse blade.
Trin 3
Strip de friskeste blade fra salven. Kassér grove stængler og tørre, forvitrede eller beskadigede blade.
Trin 4
Ordne salven i et enkelt lag på et kiksark.
Trin 5
Placer kikspladen i ovnens midterstativ.
Trin 6
Prop ovndøren åbnes et par tommer for at give luftcirkulationen og forhindre ovnen i at blive for varm.
Trin 7
Rør bladene med en lang håndteret ske hver 30 til 60 minutter for at fremme jævn tørring.
Trin 8
Lad salvie tørre i tre til fem timer, eller indtil bladene er helt tørre og smulede.
Trin 9
Anbring det tørrede salvie i en lufttæt glas- eller plastikbeholder eller en genlukkelig plastpose. Sørg for, at bladene er helt tørre. I modsat fald kan der dannes mug på bladene under opbevaring.
Trin 10
Opbevar den tørrede salvie på et mørkt, køligt, tørt sted. Når det er korrekt tørret og opbevares væk fra varme, fugt og lys, holder salvie op til et år.
Ting du skal bruge
- Cookieark
- Lang håndteret ske
- Tæt glas eller plastikbeholder eller genlukkelig plastpose
Tips
- Opbevar tørret salvie i meget små mængder for at holde urtens friske. Hver gang du åbner krukken eller posen og udsætter salven til luft, reduceres kvaliteten af det tørrede urt.
