Kalium har flere vigtige funktioner i kroppen; Men for meget kalium i kosten kan være farligt. Ifølge National Kidney Foundation skal niveauer af kalium ideelt set være 3,5 til 5 mEq / L. Kaliumniveauer højere end 6 mEq / L er farlige for dit helbred. Medicinske tilstande som nyresygdom kræver en diæt, der begrænser kalium for at forhindre forhøjede niveauer.
Kalium
Kalium er et mineral og elektrolyt betragtes som afgørende, hvilket betyder, at det skal komme fra kosten. Kalium spiller flere roller i kroppen, som omfatter vedligeholdelse af cellemembranfunktion, som virker som en cofaktor for enzymer og opretholder normal muskel- og hjertefunktion. Kalium kan også have en rolle i at mindske risikoen for udvikling af visse sygdomme, herunder osteoporose, slagtilfælde, højt blodtryk og nyresten.
Kaliumkilder
Kalium er primært i frugt og grøntsager. Fødevarer med en høj mængde kalium eller større end 200 mg pr. Portion omfatter bananer, appelsiner, abrikoser, avocadoer, bønner, linser, bælgplanter og kartofler. Chokolade, klidprodukter, nødder og yoghurt er andre fødevarer med høj kaliumindhold. Fødevarer med lavt kaliumindhold omfatter æbler, kirsebær, pærer, ferskner, selleri, asparges, peberfrugter og okra. Dele størrelse er meget vigtigt, når du skal kontrollere kalium i din kost. For de fleste fødevarer er portionsstørrelsen en 1/2 kop.
Hjertefunktion
Kalium har en rolle i at opretholde hjertefunktionen; Men for meget kalium kan være farligt for dit hjerte. Høje niveauer af kalium kan forårsage uregelmæssigt hjerteslag eller hjertearytmi, som kan føre til et hjerteanfald og muligvis død. Spise en passende mængde kalium i din kost kan hjælpe med at opretholde sunde kaliumniveauer og reducere risikoen for hjertekomplikationer.
Nyre sygdom
Dine nyrer regulerer kaliumniveauet i kroppen. Hvis du har en nyresygdom, er det meget vigtigt at kontrollere mængden af kalium i din diæt, da spiser for meget kan føre til yderligere nyreskade. Hvis du inkludere højkaliumgrøntsager, kan du lekke dem før du spiser, så du kan reducere mængden af kalium ved at trække den ud af grøntsagen. Det er stadig vigtigt at begrænse mængden af udvaskede højkaliumgrøntsager i din kost, da disse stadig vil indeholde kalium. En renal diætist kan hjælpe dig med at planlægge dine måltider med den rigtige mængde kalium baseret på dine individuelle behov.
