Kokosolie er en tønde modsigelser. Hver sundhedspersonale synes at have en mening om det, så det er svært for everymanen (eller kvinden) at vide, om det er værd at medtage i deres daglige kost.
Meget er blevet gjort om kokosolieens virkning på en persons sundhed, herunder hvis det har nogen indvirkning på vægttab eller vægtforøgelse. Hvad er det rigtige svar? Det kommer an på.
Grundlæggende Ernæringsmæssige Fakta
Her er den nitty-gritty ernæringsmæssige information af kokosolie: Den indeholder 121 kalorier pr. Spiseskefuld samt 13 gram fedt, hvoraf 11 er mættede. 121 kalorier pr. Spiseskefuld med 13 gram fedt, hvoraf 11 er mættet - det er ca. 85 procent mættet fedt.
American Heart Association siger, at for meget mættet fedt i din kost kan øge LDL-kolesterolniveauet eller det "dårlige" kolesterol. Dette øger risikoen for hjertesygdomme. Det mættede fedt i kokosolie er en specifik type triglycerider med mellemkæde, også kendt som mediumkædede fedtsyrer. Andre typer af mættet fedt er langkædede fedtsyrer.
Effekt på vægttab
En række undersøgelser skal have været at afgøre, om kokosolie kan påvirke vægttabet. Selvom der generelt har været positive resultater, har ingen vist at kokosolie har en signifikant effekt på vægttab.
For eksempel sammenlignet en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2009 i tidsskriftet Lipids, effekten på kokosolie eller sojabønneolie på 40 kvinder. Begge grupper af kvinder tabte omkring 2 pund, men kokosnødgruppen oplevede et fald i taljenomkredsen, mens sojabønnemruppen oplevede en mindre stigning i taljenomkredsen.
En anden undersøgelse, der blev offentliggjort samme år i American Journal of Clinical Nutrition, sammenlignede deltagere, der brugte MCT-olie og olivenolie. Deltagerne, der forbrugte den førstnævnte mistede mest fedtmasse end dem, der indtog sidstnævnte.
Denne undersøgelse brugte dog 100 procent MCT olie - ikke standard kokosolie. Typisk kokosolie indeholder kun 13 til 14 procent triglycerider med mellemkæde. Undersøgelse af forfatteren Marie-Pierre St. Onge fortalte American Heart Association, at en person skulle spise en betydelig mængde kokosnøddeolie dagligt - mere end hvad der anses for rimeligt - at reproducere virkningerne af undersøgelsen.
Endelig studerede forskning, der blev offentliggjort i 2011 i ISRN Pharmacology, overvægtige mænd, der fik 30 gram kokosolie hver dag. Mændene viste reduceret taljeomkreds med 1,1 tommer i slutningen af undersøgelsen; forskerne erkender imidlertid, at undersøgelsen var begrænset i tid og deltagere, og konkluderer, at der skal udføres mere forskning.
