Kirsebærsaft sælges ofte i koncentreret form, hvilket kræver blanding af frugtsaften med vand. Langt brugt som folkemusikbehandling for mange sundhedsskader, er kirsebærsaft rig på mange vitaminer, mineraler og antioxidanter.
Ernæringsoplysninger
Kirsebærsaft indeholder ingen fedt eller kolesterol. Kalorierne varierer pr. 8 oz. servering afhængigt af, hvor koncentreret produktet er, og hvis sukker tilsættes. Kulhydrater leverer de fleste kalorier, med mindre end 1 procent af kalorierne kommer fra protein.
Sundhedsmæssige fordele
Kirsebærsaft indeholder vitaminer A og C og kalium. Sundhedsfordelene ved at indtage fødevarer, der er rigtige på vitamin A og C, omfatter forbedret immunsystemrespons, bedre sårheling og god vision, især i svagt lys. Forbruger fødevarer med højt indhold af kalium kan medføre lavere blodtryk og mindske risikoen for nyresten.
Kirsebærsaft er også en god kilde til kraftige antioxidanter kaldet anthocyaniner, som er naturligt forekommende stoffer, der findes i mange røde, lilla og blåfarvede frugter og grøntsager. Kostvaner, der er rige på antioxidanter, har været forbundet med en reduceret forekomst af kræft og nedsat risiko for hjerte-kar-sygdomme.
Forberedelse
Kommercielt produceret kirsebærsaft er lavet af Montmorency-kirsebær, hvis primære vækstsæson er om sommeren. De er tærkirsebær, nogle gange kaldet surkirsebær. Kommercielt produceret juice er pasteuriseret, og sædvanligvis er der tilsat konserveringsmidler. Derudover kan sukker tilsættes.
Andre anvendelser
Forbruget af kirsebærsaft er længe blevet fremført som en måde at lindre smerten ved gigt og gigt. For nylig er det blevet fremmet som søvnhjælp og et middel til at reducere muskelsmerter. Mere forskning er nødvendig for at støtte disse påstande, men tidlige undersøgelser viser nogle af de resultater, folk oplever, skyldes delvist den antiinflammatoriske karakter af C-vitamin og anthocyanin.
Advarsel
Mens kirsebærsaft kan være en del af en sund kost for de fleste individer, er den høj i enkle kulhydrater. Hvis du er diabetiker eller begrænser dit sukkerforbrug, skal du læse fødevaremærket for at afgøre, om denne saft kan være en del af din kost. Hvis du har en kaliumdiæt, skal du først tale med din læge, før du bruger dette produkt.
