I 2011 forsøger flere mennesker at reducere deres indtagelse af gluten, en forbindelse fremstillet af proteinerne gliadin og glutenin, som findes i produkter, der indeholder hvede, rapporterer Fox News. For dem, der forfølger en glutenfri diæt, er mel fremstillet af hvede uden grænser. Som et resultat har mange skiftet til at bruge mandelmel som en erstatning i deres madlavning og bagning. Almondmel kan endda bruges til at belægge kød, såsom at belægge kylling til bagning. Mandelmelet vil låne kyllingen en lidt nutty smag, som er en behagelig kontrast til den saftige kylling.
Trin 1
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Sprøjt en bagepande med madlavningsspray for at forhindre, at kyllingen stikker til panden.
Trin 2
Spræng 2 æg i en skål og krym dem med en wirepisk. Hæld 1 kop mandelmælk i en anden skål og kombiner den med 1 tsk salt.
Trin 3
Uddyb de udbenede, skinnede kyllingebryst i æggene, derefter mandelmelblandingen.
Trin 4
Placer de overtrukne kyllingebryst i bagpanden og sæt panden i ovnen. Bag kyllingebrystene i 45 minutter.
Trin 5
Indsæt et øjeblikkeligt termometer i en kødagtig del af et kyllingebryst. Når kyllingen er klar, registrerer den 160 grader Fahrenheit. Større kyllingebryst vil have brug for mere tid til at lave mad.
Trin 6
Lad kyllingebrystene hvile i 5 minutter, før du serverer dem. Hvileperioden giver kødtidens afkøling nok til at absorbere de varme safter, så de ikke spilder ud på pladen.
Trin 7
Server kyllingebrystene varmt.
Ting du skal bruge
- Bageplade
- Madlavning spray
- 2 æg
- 2 skåle
- Trådvisp
- 1 kop mandelmel
- 1 tsk salt
- 4 udbenede, skindløse kyllingebryst
- Øjeblikkeligt læst termometer
