Hvis du er på en kost for at tabe sig eller holder dig til diabetisk kost, behøver du ikke at gå uden at spise bagværk, hvis du spiser dem, der er sunde, højt indhold af protein og lavt kulhydrater. Muffins kan laves med sundere ingredienser end standard muffins. Hvis du gør dem sunde nok, kan de endda hjælpe dig med at tabe sig.
Berry-Quinoa Muffins
Quinoa indeholder en høj mængde protein, ca. 8 g pr. Kogt kop, sammen med alle de essentielle aminosyrer, din krop har brug for, så det er et komplet protein. Du kan erstatte halvdelen af det normale mel du bruger med kogte quinoa. Brug fuldkornsmel i stedet for hvidt mel til at reducere dine effektive kulhydrater, fordi komplekse kulhydrater påvirker vægtforøgelsen mindre. Hele hvede mel kan faktisk hjælpe dig med at tabe sig, fordi det indeholder uopløselig fiber, hvilket øger bulk til tarmene og tilfredsstiller din appetit i længere tid for at reducere dit kalorieforbrug. Bær er ideelle til muffins, fordi de tilføjer en mild sødme, men er stadig i sukker. Brug naturligt behandlet stevia og eller organisk agave nektar som sødemiddel.
Almond-Pumpkin Muffins
Du kan erstatte alt korn mel i en normal græskar muffin opskrift med mel lavet af jord mandler. Almondmel er højere i protein, lavere i kulhydrater og højere i sunde fedtstoffer end hvedemel. Tilsæt konserveret eller kogt græskar til opskriften og kryd det som du ville græskar tærte.
Lavkolhydratvirkninger
Atkins-diæten populariserede lavkarbohydratens dille, som er en sund idé, så længe komplekse kulhydrater ikke fjernes fra din kost. Komplekse kulhydrater er afgørende for optimal sundhed. Komplekse kulhydrater er dem i uraffinerede korn som fuldkornsmel, brun ris og havregryn. Fordi hele korn ikke spiser dine insulinniveauer som raffinerede korn, kan du inkludere dem i dine muffinsopskrifter. Begræns eller eliminér simple kulhydrater som hvidt eller raffineret hvedemel, sukker, slik og saft.
Højproteinvirkninger
Lægerudvalget for Ansvarlig Medicin forklarer, at de fleste amerikanske kostvaner er for høje i protein og ifølge undersøgelser forårsager nyresygdom og andre sundhedsmæssige problemer. For at forhindre dette skal du bruge en beregning for at finde ud af, hvad dit anbefalede daglige indtag af protein er. Multiplicer din kropsvægt med 0,36, hvilket giver dig et målmængde gram protein til at spise dagligt. Redegør for hvor mange gram protein du tilføjer til dine muffins ved at læse ernæringsmærket på pakken med mandelmel eller quinoa.
