Folk undervurderer typisk mængden af fedt og kalorier i en kokssalat, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "American Journal of Public Health" i september 2006. Disse salater omfatter normalt skinke, kalkun, ost, kogt æg, tomat, isberg salat og dressing. Ingredienserne og deres proportioner i denne salat kan variere, men påvirker salatens næringsindhold.
Næringsfakta
Kalorier i en restaurant kok salat kan variere fra omkring 317 til 560, ikke inklusive dressing. Nedre kalorieindholdssalater indeholder reduceret fedtost i stedet for almindelig ost eller mindre mængder af højere kalorieindhold. Fedtet i en kokssalat spænder fra 16 til 43 gram, proteinindholdet varierer fra 25 til 32 gram og kulhydratindholdet ligger fra 12 til 21 gram. Mættet fedtindhold varierer fra 6 til 11 gram eller 25 til 55 procent af den daglige værdi, og fiberindholdet varierer fra 2 til 4 gram eller 8 til 16 procent af DV. Mættet fedt kan øge din risiko for højt kolesterol og hjertesygdomme, mens fiberforbrug kan have den modsatte virkning.
Mikronæringsstofinformation
Disse salater er alle højt i natrium, med 58 til 75 procent af DV for natrium. Forbruger for meget natrium kan øge risikoen for højt blodtryk. Kokke salater er typisk gode kilder til calcium, jern og vitaminer A og C. Du har brug for calcium til stærke knogler, jern til dannelse af røde blodlegemer og vitamin A til sund vision. C-vitamin virker som en antioxidant og hjælper med at helbrede sår.
