Din krop har brug for noget kolesterol. Det er ansvarligt for at lave flere hormoner og yde strukturel støtte til celler og årer. Men dit system gør alt hvad du behøver. Kolesterolet du får i din kost er ekstra. Det er okay at have noget kolesterol, selv om du ikke bør have mere end 300 milligram om dagen i henhold til kostvejledning til amerikanere 2010. Kontroversen, som har mere kolesterol, hvid kylling eller rødt kød, afhænger virkelig af hvilken type rødt kød du foretrækker.
Hvid vs Rød
Hvid skinnende kyllingebryst har ca. 85 milligram kolesterol i en 3 1/2 ounce kogt servering. Magerkød er lidt mindre, med 78 milligram for samme serveringsstørrelse. Beef mørbrad er sammenlignelig - den har 89 mg cholesterol i hver 3 1/2 ounce broiled portion. Hvis du har lam, får du langt mere kolesterol. En 3 1/2 ounce forberedt skære fra lammenes forankring har omkring 106 milligram. Kalvekød er endnu værre, hvilket giver dig 135 milligram cholesterol fra en 3 1/2 ounce kogt top runde cut.
