Valget i din købmands brødudgang spænder fra almindeligt hvidt brød til flerkornsbrød, der er rigeligt med havre, fuld hvede og andre korn. Denne type brød er generelt ret godt for dig, der indeholder sund fiber, vitaminer og mineraler - især mangan og selen - i en forholdsvis lav kalorieindhold og lavt fedtpakke.
Kalorier
En 1-skive servering af flerkornsbrød indeholder 69 kalorier. En skive tegner sig for 3,4 procent af de kalorier, du skal forbruge dagligt, hvis du følger en 2.000 kalorieindhold, men to skiver - mængden du normalt spiser i en sandwich - repræsenterer cirka 7 procent af dine samlede kalorier. Tal med en ernæringsekspert eller din læge om, hvor mange kalorier du skal forbruge for at opfylde dine ernæringsmæssige mål.
makronæringsstoffer
En servering af flerkornsbrød er lav i fedt, med kun 1,1 g. Et fedtindtag på 20 til 35 procent af dine daglige kalorier kan hjælpe dig med at undgå vægtøgning. De fleste kalorier i et stykke brød kommer fra kulhydrater; hver servering indeholder 11,2 g. Denne mængde opfylder en lav del af dine daglige behov på 225 til 325 g, men de ingredienser, du tilføjer til dette brød, kan øge dit fedtindtag. Du tager også 3,4 g protein i en servering af flerkornsbrød. Som almindelig brødpåfyldning indbefatter smør, frokostkød, ost og fiskesalater, kan dit proteinforbrug være højere. Du kræver 46-56 g protein pr. Dag for optimal sundhed.
Fiber
Flerkornsbrød kan introducere mere fiber i din kost end andre typer brød. En servering af diverse flerkornsbrød indeholder 1,9 g fiber. Dette er 5 til 7,6 procent af mængden du bør forbruge hver dag. For yderligere fiber, se efter brød indeholdende quinoa. Imidlertid kan du finde ud af multi-kornbrød, der indeholder rug og klid, kan hjælpe dig, hvis du er mandlig. Efter en lille undersøgelse, der blev offentliggjort i december 2010 udgaven af "The Journal of Nutrition", forsker teorierne om, at fiberen i rug fuldkorn og klidprodukter kan nedsætte prostata-kræftprogressionen.
Mangan
Medtag et stykke flerkornsbrød i din kost, og du indtager 26 procent af det daglige anbefalede indtag af mangan. Manganet i denne fødevare er kritisk for produktionen af blodkoagulationsfaktorer og bindevæv samt regulering af blodsukker og hjernefunktion. Beviser i september 2010-udgaven af "Biological Trace Elements Research" forbinder også manganmangel med natblindhed, selvom der er brug for flere undersøgelser for at bekræfte dette mulige fund. University of Maryland Medical Center hjemmeside bemærker, at så mange som 37 procent af amerikanerne ikke indtager nok mangan, så forbrugende multi-kornbrød kan reducere risikoen for mangel.
Andre vitaminer og mineraler
Flerkorn giver 12 procent af selenet du har brug for hver dag pr. Portion. Du tager også 6 vægtprocent eller derover af thiamin, folat, vitamin B-6, riboflavin, pantothensyre, calcium, jern, magnesium, fosfor, kalium, zink og kobber. B-vitaminerne i denne mad hjælper med at konvertere mad til energi.
