Mens du tilføjer grøntsager til pastaretter, bidrager ekstra vitaminer og fibre, kan jongleringspander, brændere og madlavningstider være skræmmende. Planlægning fremad er afgørende. Kontroller kogetiden anbefalet på spaghetti og frosne grøntsager, hvis der er nogen. For friske grøntsager, konsulter en kogebog, hvis du er usikker på standardlavningstider. Tæthed eller tykhudede grøntsager som vinterkvash, rødbeder eller artiskokker tager normalt længere tid at lave mad end pasta, mens ærter og spinat er klar i så lidt som to minutter.
One-Pot Metode
Trin 1
Vask, skræl og hak grøntsagerne efter behov.
Trin 2
Fyld en stor lagerpande omkring tre fjerdedele fyldt med vand, og sæt det på ovnen med brænderindstillingen til høj.
Trin 3
Tilsæt den første ingrediens til gryden, som kan være pasta eller en slags grøntsag, afhængigt af ingredienserne i din ret.
Trin 4
Indstil en timer i det højeste antal minutter, efter du har tilføjet den første ingrediens til at vejlede dig for de andre ingredienser. Vinter squash kuber tager omkring 15 minutter, for eksempel, mens friske ærter tager to til tre minutter. Pasta kan falde imellem, på omkring 10 minutter.
Trin 5
Tilsæt resten af grøntsagerne og pastaen efter deres tilberedningstid. For eksemplet i trin 4, sæt vinterkampen i puljen og indstil timeren i 15 minutter. Ved 10 minutters varemærket tilsættes pasta, og i tre minutters varemærket tilsættes ærter.
Trin 6
Fjern gryden fra varmen, når timeren lyder, og afløb i en kolander.
Trin 7
Toss med olivenolie og foretrukne krydderier, eller mikrobølgeaffald købt pasta sauce med moderat varme, og sked det over pasta og veggies.
Pasta med søde grøntsager.
Trin 1
Vask, skræl og hak grøntsager efter behov. Hvis du bruger tomater eller paprika, skal du skære frøene ud.
Trin 2
Fyld en stor lagerpotte omkring tre fjerdedele fyldt med vand, og sæt det på en brænder sat til høj.
Trin 3
Tilsæt ca. 5 el. olivenolie til din saute pan, og sæt brænderen til medium.
Trin 4
Saut? grøntsagerne, hvorefter man laver grøntsager med længerevarende kogning som peberfrugter først og tilsætter grøntsager som aspargespyd, sommer squash, løg og svampe fem minutter senere, med tomater og ærter i løbet af fem minutter efter det.
Trin 5
Sæt spaghetti i gryden med kogende vand.
Trin 6
Rør grøntsagerne ofte, mens spaghetti koger i ca. 10 minutter.
Trin 7
Fjern lagerpanden fra varmen, og afløb spaghetti i en kolander.
Trin 8
Tilsæt ca. en tredjedel af den kogte spaghetti til sauten? pan, og indarbejde det i grøntsagerne. Fortsæt med resten af spaghetti.
Spaghetti Primavera
Trin 1
Damp eller saut? ca 6 kopper af blandede grøntsager og afsat
Trin 2
Opvarmet købt pasta sauce, eller lav din egen. Mayo Clinic pasta primavera sauce kombinerer 1 spsk smør, 1 kop fedtfattig fordampet mælk og 3/4 kop parmezaost, der omrøres ved en medium-lav varme, indtil den tykner. Hold din spaghetti sauce varm indtil pastaen koger.
Trin 3
Fyld en stor lagerpande omkring tre fjerdedele fyldt med vand og sæt det på komfuret med brænderindstillingen til høj.
Trin 4
Tilbage til sauten? pande og kog løg og hvidløg i olivenolie, og tilsæt derefter de tidligere kogte grøntsager.
Trin 5
Dræn spaghetti i en kolander, og hæld den dræne pasta i en stor serveringsskål.
Trin 6
Fjern saut? pande fra brænderen, og sked grøntsagerne over pastaen.
Trin 7
Ladle primavera sauce over spaghetti og grøntsager, og server.
Ting du skal bruge
- 1 pund spaghetti
- 4 til 6 kopper grøntsager
- 1/4 til 1 kop olivenolie eller tilberedt sauce
- Stockpot
- Træskejer
- colander
- Saut? pan eller nonstick skillet
- Dampkammer
- Mikrobølgesikker skål
Tips
- Efter at have tilføjet pastaen, vent indtil det kommer til en anden kog, og skru ned varmen. Denne metode sikrer ikke kun madlavning af pastaen, men også grøntsagerne mere forsigtigt, når man bruger one-pot-metoden. Brug helhvede spaghetti til at gøre dit måltid endnu sundere. Hvis du bruger kommerciel pasta sauce, opvarmes den i mikrobølgeovnen med en moderat temperatur for at spare plads på komfuret til staldpotte og saut? pander. En en-pot metode er enkleste, men forbereder grøntsagerne separat forøger næringsværdien, fordi du ikke vasker vitaminerne ned i vasken, når du dræner pastaen og grøntsagerne.
Advarsler
- Overkog ikke grøntsager, fordi den kraftige kogning, der er nødvendig for pastaen til at lave mad, kan dræne grøntsagerne af smag eller ernæring. Dræn grøntsagerne godt, før de serveres. Dobbeltkryd den anbefalede tilberedningstid for din spaghetti. Frisklavet pasta tager mindre tid at lave mad end tør, boksespaghetti.
