Blå kulmule, en fisk formelt kendt som Antimora rostrata, findes langs østkysten af USA, især nær New England og North Carolina. Denne fisk er lav i fedt og rig på protein. Du skal bemærke, at madlavning eller stegning af blå kulmule i smør eller olie ændrer sine næringsværdier betydeligt.
Kalorier
En 4 oz. blå kulmulefilet indeholder 80 kalorier - kun 4 procent af det daglige anbefalede indtag på 2.000 kalorier. Blå kulmule er lavere i kalorier end kyllingebryst, som giver 130 kalorier i en portion.
Proteinindhold
Protein bidrager med 90 procent af kalorierne i blå kulmule. En 4 oz. blå kulmulefilet tilbyder 18 g protein. Ifølge Harvard School of Public Health kan forbruge 20 5o 25 procent af din kost fra protein være til gavn for dit generelle helbred.
Fedtindhold
Hver 4 oz. blå kulmulefilet giver kun 5 g fedt. Intet af dette fedt kommer fra mættet eller transfedt. Selvom der er lavt fedt, gør blå kulmule lavt i kalorier, er det ikke helt fordelagtigt. Fedt hjælper dig med at føle dig fuld og hjælper din krop med at absorbere visse næringsstoffer.
Carbohydratindhold
Blå kulmule indeholder ingen kulhydrater, som kan gøre det passende for en lav kulhydrat kost. Selvom kulhydrater giver energi og andre ernæringsmæssige fordele, kan lavt kulhydratdiet hjælpe med vægttab; forskning rapporteret i juli 2008 udgave af "New England Journal of Medicine" fandt lav kulhydrat kostvaner mere effektiv end fedtholdige kostvaner.
